国家质检总局近日公布了对全国液体乳产品的抽检结果，蒙牛乳业被检出强致癌物黄曲霉毒素M1超标。专家表示，黄曲霉毒素是致癌物质，或诱发肝癌问题。牛奶食品安全问题再次引发争论。
蒙牛纯牛奶被检出致癌物或诱发肝癌
质检总局的公告显示，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%(标准值：≤0.5μg/kg/，实测值：1.2μg/kg)。
据了解，本次抽查对液体乳产品的铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺等18个项目进行了检验。抽查发现有2种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准，除了蒙牛眉山工厂2011年10月18日生产的250ml纯牛奶以外，还有福建长富乳品有限公司生产的生产日期为2011年10月8日的250ml长富纯牛奶(精品奶)(标准值：≤0.5μg/kg，实测值：0.9μg/kg)。
专家提醒：黄曲霉毒素危害肝脏健康，或诱发肝癌
黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素会对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
肝胆专家提醒：
预防肝癌，要保持适度的体重，不要过瘦也别肥胖，以防止营养不良或脂肪性肝炎；有肝癌家族史的人，感染了乙肝病毒又不注意控制，转成肝癌的概率是一般人的20倍，因此遇事心态要调整好。
定期体检是尽早发现肝癌的简单方法，尤其是高危人群（乙肝、丙肝病毒感染者），最好每半年做一次肝癌筛查。
另外，肝病的表现多为消化道症状，一旦出现不明原因的恶心、呕吐、腹胀、食欲不振、乏力、厌油腻等症状时，就有可能是肝脏出了问题。观察大小便也是简单的自我检测方法，如果发现尿色明显发黄、大便颜色浅白，一定要到医院就诊。
