随着人口老龄化加剧，阿尔兹海默症（俗称老年痴呆）作为一种常见的神经退行性疾病，正给社会带来日益沉重的经济与照护负担。这种疾病通常在中老年期及老年前期发病，其核心特征是进行性的认知功能障碍和行为损害，属于中枢神经系统的变性病变。临床上，患者常表现为记忆障碍、失语、失认、视空间能力下降、抽象思维与计算力受损，以及人格和行为改变等一系列症状。

国内阿尔茨海默病患病现状：患者将超过4000万人

阿尔茨海默症的患病现状令人担忧。

根据《中国阿尔茨海默病报告2024》，我国现存的阿尔茨海默及其他痴呆患病人数近1700万。

2023年中国老年保健协会阿尔茨海默病分会发布的《阿尔茨海默病患者需求洞察报告》指出，目前中国 60 岁及以上人群中痴呆患者有 1507 万，其中 AD 患者 983 万，预计 2050 年 AD 患者将超过 4000 万^[1]。

患病数量逐年激增，防治阿尔茨海默症刻不容缓。

阿尔茨海默症：年龄越大，患病风险越高

阿尔茨海默症的病因复杂多样，涉及遗传、环境、生活方式等多种因素。但可以明确的是，年纪越大，患病风险越高！这是目前科学验证的最明确的危险因素。根据数据统计，60岁以上人群，每增长5岁，患病率就会翻倍。65岁以上老人痴呆发病率为 5%-8%，85 岁以上老人痴呆发病率增加到 25%-50%^[2]。

令人无奈的是，目前全球范围内尚无根治阿尔茨海默症的特效药物。阿尔茨海默症对于人体大脑组织的伤害无法逆转，现有治疗手段极为匮乏，仅能延缓症状，无法阻止病程进展。因此，通过膳食干预进行早期预防，已成为医学界和公众关注的焦点与重要研究方向。

通过膳食调节有效防治阿尔茨海默症

实验动物斑马鱼与人类基因相似度高达87%，且具有繁殖快、透明、易于观察等优点，已成为生命科学和药物研发领域的重要模式生物。

试验设置正常组、盐酸多奈哌齐阳性对照组、模型组和善百年配方二酯食用油（50%DAG）样品组。除正常组外，其余各组均建立斑马鱼痴呆模型。

盐酸多奈哌齐片是一种治疗神经系统疾病的常用药物，主要用于改善阿尔茨海默病患者的认知功能。对比阳性对照物盐酸多奈哌齐，实验所用的配方二酯油在改善认知、反应能力及抑制脑细胞凋亡等方面展现出的效果同样显著。

1. 配方二酯油改善认知效果提升21%，改善反应能力提升52%

利用行为分析仪分析发现，样品组斑马鱼在蓝色区域内的运动距离占比相比模型组明显增加，具有对认知功能的改善作用，改善认知效果提升21%；每分钟光暗速度差值较模型组增加，具有对反应能力的改善作用，改善反应能力提升52%。

2. 配方二酯油抑制乙酰胆碱酯酶活性18%、SOD活力提升7%，CAT活力提升5%

通过多功能酶标仪采集数据分析发现，样品组斑马鱼乙酰胆碱酯酶（AchE）荧光值相比模型组明显降低，具有乙酰胆碱酯酶抑制作用，抑制乙酰胆碱酯酶活性18%；SOD（超氧化物歧化酶）活力和CAT（过氧化氢酶）活力增加，SOD活力提升7%，CAT活力提升5%。

3. 配方二酯油抑制了脑凋亡细胞14%

使用荧光显微镜分析发现，样品组斑马鱼脑部凋亡细胞的荧光强度相较模型组明显降低，具有抑制脑凋亡作用，抑制了脑凋亡细胞14%。

4. 配方二酯油调控基因表达，减少认知功能障碍

使用全自动核酸提取仪提取各组斑马鱼总RNA，利用紫外-可见光分光光度计对总RNA浓度进行测定。分析发现样品组斑马鱼能上调egr1、nrf2a、bdnf基因和下调caspase3基因表达，减少认知功能障碍。

最终结论显示，在本实验条件下，善百年配方二酯食用油（50%DAG含量）具有防治阿尔兹海默症功效，具体表现为对反应能力的改善、对认知功能的改善、脑凋亡的抑制、乙酰胆碱酯酶抑制、增强SOD和CAT活力、上调egr1、bdnf和nrf2a基因以及下调caspase3基因表达。

阿尔茨海默症带来的沉重疾病负担，已对我国公众健康和社会可持续发展构成严峻挑战。食疗方式天然、安全，长期服用的依从性更高，这对于提升老年生活质量、减轻社会压力具有重大意义。实验所用的配方二酯食用油在防治阿尔茨海默症方面展现出的科研潜力，为医学界和营养学界在阿尔茨海默症防治领域开辟了新的探索路径。

[1] 中国老年保健协会阿尔茨海默病分会. 阿尔茨海默病患者需求洞察报告[R]. 北京: 中国老年保健协会阿尔茨海默病分会, 2023。

[2] Khan S, Barve KH, Kumar MS. Recent advancements in pathogenesis, diagnostics and treatment of Alzheimer's disease[J]. Curr Neuropharmacol, 2020, 18(11): 1106-1125.