湿疹，它是一种慢性反复发作，具有渗出倾向的疾病，在急性期，它会表现为皮肤的红斑，肿胀以及渗出，而在慢性期主要是以皮肤的干燥，脱屑和瘙痒为主要表现，急性期可以选择口服的抗组胺药物，比如西替利嗪，氯雷他定，依巴斯汀等进行治疗，而在慢性期可以选择激素类的软膏进行涂抹。湿疹的原因很复杂，可能和食物、药物、接触物、感染、自身免疫、物理因素刺激等等都有相关性，在食物的选择方面要注意清淡饮食，避免辛辣刺激的饮食。红薯，它是属于含有丰富的碳水化合物的一类物质，并不影响湿疹的发作，是可以食用的。
因为湿疹本身是一种过敏性疾病，它与过敏的体质有一定的关系，所以想去根是很难的。患了湿疹应该到正规的医院，在临床医生指导下进行治疗。湿疹在饮食上也应该注意少吃辛辣、刺激性等食物，还有牛肉、羊肉、海鲜等等。而且它的病因比较复杂，有内、外多种因素导致的。
食物中的变应原例如牛奶、鸡蛋，可能是婴儿特应性皮炎的诱因；外界环境中的变应原，气候变化，刺激物等可以诱发加重急性发作。遗传因素、免疫异常、皮肤屏障功能障碍、环境因素都可以导致婴儿湿疹。
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有些患者可能具有过敏体质，在接触某些物质时容易引发湿疹，比如接触某些皮毛制品、化纤制品、某些化妆品时，容易诱发湿疹的发生。湿疹是发生于皮肤表皮和真皮浅层的炎症反应，引起湿疹的发病原因比较多，有可能是由于内在因素和外在因素相互作用的结果，但具体的发病机制目前研究的尚不明确。某些患者食用辛辣、牛羊肉、鱼、虾等海鲜食物时也有可能诱发湿疹。
分成了急性湿疹、亚急性湿疹和慢性湿疹，在急性期时以红斑为主，严重的可能会出现水疱、糜烂、渗出。湿疹的损害是多形性的，包括丘疹、红斑、糜烂、水疱、渗出、苔藓样变等等。发病机制属于过敏性的疾病，和个人体质有关系，也和外界的过敏原因有关系，像吸入的过敏原、食物性的过敏原，还有接触的化纤物质等等。
慢性湿疹，因为不同程度的搔抓，可以出现皮肤增厚、浸润和苔藓样改变。无论急性、亚急性或者慢性湿疹，病程不定，易复发，而且可以互相转换，经久不愈，自觉瘙痒剧烈。湿疹的病因很复杂，常见的外界刺激如日光、紫外线、寒冷、干燥、摩擦、搔抓、化学物质等。
