动脉硬化吃以下几类食物能软化血管：第一，多吃富含维生素的食物，例如苹果、鲜梨、猕猴桃、火龙果、鲜橙、芹菜、山药、南瓜等新鲜的蔬菜和水果，能够有效的降低血液中的胆固醇含量、软化血管、改善动脉硬化的症状。第二，多吃具有含钾离子高的食物，例如香菇、各种豆制品等，有助于改善发生硬化的血管弹性，控制血脂，调节血压等。第三，多吃含有粗纤维的食物，例如黑木耳、玉米、荞麦等，有助于促进消化促进排泄，具有良好的软化血管的作用。
动脉硬化应该注意什么
如果患者存在脑动脉的硬化，平时一定要注意休息，避免情绪的激动和精神的紧张，避免感冒受凉，避免过度的劳累，患者也要戒烟戒酒，保持平和的心态。但是，患者不能吃动物的内脏、肥肉等，还需要针对血管病的危险因素应用相应的药物进行治疗。如果患者存在脑动脉粥样硬化导致头晕，这些患者可以对症的应用一些改善颅内供血和改善头晕等药物，但一定要遵照医嘱用药。在饮食上也要注意要多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃富含优质蛋白的食物，像牛肉、瘦肉、鱼、羊肉等都可以吃。
劲动脉硬化症状有哪些
颈动脉硬化的症状有以下几种：一，短暂性脑缺血发作。可表现为一过性单侧肢体感觉运动障碍、单眼失明或失语等，一般仅持续数分钟，发病后24小时内完全恢复，发作过后查体无明确阳性体征，影像学检查无局灶性病变。二，缺血性脑卒中。常见临床症状有一侧肢体感觉或运动障碍、失语，严重者可出现昏迷，查体可有相应神经系统定位体征，影像学检查可见局灶性病变。颈动脉硬化是受多种因素的影响的，其中年龄大于六十岁男性、长期吸烟史、高血压病史、糖尿病史及高脂血症都是颈动脉斑块形成的危险因素，以上就是颈动脉硬化的一些症状了。
