急性肠炎患者待病情缓解后，例如腹痛、便次少、温接近正常后可以开始吃鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、酸奶、粥、面汤、苏打饼干、烤面包、清蒸或清炖鲜鱼瘦肉泥，嫩菜叶等。急性胃肠炎的患者，如果是在急性期，最好是先禁食，等症状有所缓解以后，可以进食少量的流质饮食，比如早餐的时候可以喝一些米汤、藕粉，中午的时候，可以少量的吃一些鸡蛋糕、米糊或者是胡萝卜糊。对于症状比较轻急性肠胃炎患者，可以吃些小米粥、南瓜粥、萝卜汤、莲藕汤、葛粉等清淡易消化食物。
急性肠胃炎能喝牛奶吗
急性胃肠炎的病人或者其他的一些长期胃肠功能不好的患者，胃肠粘膜已经受到损伤，由于牛奶蛋白质、脂肪含量较高，在此时给予富含高蛋白的牛奶，容易出现蛋白吸收不良或脂肪性腹泻，所以一般要求等到胃肠功能完全恢复之后再吃牛奶。个人感觉，如果是急性胃炎的发作期症状比较严重，胃酸过多现象很明显，这时候尽量避免饮用牛奶，即使要喝的话最好加热一下。急性胃炎，这种情况是可以喝牛奶的。
急性肠胃炎适合吃什么
这种情况时，首先建议患者饮食应清淡，多进食一些米粥，山药粥，软面条，藕粉，拌汤等清淡易消化的食物，此外可配合药物治疗，常用药物有止泻药，如蒙脱石散，调节肠道菌群的药物，例如金双歧，整肠生，复方嗜酸乳杆菌，地衣芽孢杆菌。急性肠胃炎的主要症状是腹部疼痛，伴有恶心、呕吐、呕吐为胃内容物，严重时可以带有血丝、腹泻、解稀水样大便，严重时可以出现大便带血等症状。对于急性胃炎患者，在饮食上建议吃各类营养粥品，而且是清淡饮食为主，如患者可以吃小米粥，大米粥，南瓜粥，一定是不会对胃粘膜产生刺激的食物。
