葛根粉一般不能够生吃，在生吃时候会比较苦，而且还比较难以下咽，应该做熟了之后才可以吃。
葛根粉主要是从藤本植物葛根当中提取出来的一种营养佳品，具有清热解毒的效果，并且还可以起到生津止渴以及补肾健脾作用，但是葛根粉并不能够生吃，生吃比较不卫生，而且还比较不容易消化，在吃了之后可能会加重肠胃道负担，从而会引起消化不良，也会出现明显的临床症状，比如会导致患者出现恶心呕吐，对于其他食物摄入也会造成一定影响，所以葛根粉应该等到煮熟了之后才可以，这样味道会比较好一些，也能够避免肠胃道的负担加重，还可以加快肠道的蠕动，对于经常便秘所引起的大便干燥或者是结核等一些症状也可以得到明显改善，另外对于呼吸道感染所引起的咳嗽以及咳痰等一些症状也可以得到减轻。
葛根粉当中的营养价值也是比较高的，里面主要含有丰富的蛋白质、氨基酸糖和钙、铜等，这些都是属于人体所必需营养，葛根粉在喝了之后可以满足人体当中营养所需，也可以防止体内营养缺乏或者是体质虚弱。
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葛根粉含有丰富的黄酮类物质，同时还具有抗菌解毒、生津止渴的功效，孕妇是可以适当吃葛根粉的，尤其是患有感冒、咽喉疼痛、头痛的孕妇，在食用葛根粉后，病症能得到缓解。但是葛根粉性情寒凉，如果孕妇食用太多，容易引起子宫收缩，造成先兆流产或者流产，这对孕妇及胎儿都是非常不利的。建议孕妇在孕期要注意均衡营养，做好荤素搭配，及时补充维生素和优质蛋白质，同时还要多休息，满足胎儿的生长发育需要。
葛根粉中同样也含有一定量的B族维生素和钙、铁、锌等矿物质类营养素，能够促进机体新陈代谢，促进体内水钠排泄，有助于预防妊娠期高血压、高脂血症、冠心病，有助于增强妊娠期的抗病能力，预防疾病的发生。不过，葛根粉的性质比较偏寒凉，如果在妊娠期有阴道异常出血病史的孕妇，应当避免食用葛根粉，平时体质虚寒的孕妇也应当避免进食。
因为葛根是有清热解毒、滋阴降火的功效，所以对于脾胃虚寒、宫寒或者有痛经的女性，月经期尽量不要吃或少吃，否则容易加重痛经的现象，以及出现月经不调等现象。葛根味甘、微辛，气清香，性凉，主入脾、胃经，有发表解肌、升阳透疹、清热生津的功效。
阴虚火旺一般能吃葛根粉。 葛根是一种滋阴类的中药，当身体出现阴虚火旺的症状时，可以适当的通过吃葛根粉进行改善。同时葛根粉中含有大量的钙质、微量元素，矿物质等营养成分可以达到给身体补充营养的效果。阴虚火
拉肚子可以适量吃葛根粉。 葛根粉是由葛根磨成的粉末，具有清热解毒、消食化积、止泻止痢等功效，是一种常用的食品。对于轻度腹泻，葛根粉可以起到一定的缓解作用，其消炎、镇痛、抗菌的特性，可以有效缓解腹泻的症
子宫肌瘤患者最好不要吃葛根粉，葛根粉是一种天然的雌激素类的食物，对子宫肌瘤会有一定的影响，可能会导致子宫肌瘤逐渐增大，因
