胆结石一般可以吃红薯，但不宜吃太多。
胆结石的主要成分是胆固醇，主要是由于长时间不良的饮食习惯或者其它的因素，导致体内的胆固醇聚集在胆管内，从而形成胆结石，因此，胆结石患者在日常生活中需要忌口，不能吃富含胆固醇、高脂肪、草酸盐的食物，如动物内脏、肥肉、豆类等，这些食物容易导致胆固醇升高，加重病情，同时也不能吃辛辣刺激性的食物，否则也会加重病情，但是红薯里面富含丰富的纤维素和维生素，适量的吃红薯，可以增加患者的饱腹感，从而可以有效的减少身体对胆固醇和油脂的吸收，再加上患有胆结石的患者，可能会伴有肥胖的情况，吃红薯有利于减肥，而减肥对胆结石的患者是有利的，因此，胆结石患者一般可以吃红薯。
但是不宜吃的过多，主要是因为红薯属于不容易消化的食物，容易使患者出现腹胀、反酸等临床症状，一般胃肠道功能比较差或者患有萎缩性胃炎的患者，不宜过量食用，否则会导致患者出现不适的症状。
建议胆结石患者到正规的医院做腹部彩超等相关的检查，明确胆结石的严重程度，然后在专业医生的指导下进行积极的治疗。
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胆囊结石的部分病人不经过及时治疗，胆囊结石发展过程中会导致较严重后遗症或并发症。常见并发症，后遗症有以下一些疾病：第一、急性胆囊炎，胆囊结石病人如果是胆囊结石嵌顿在胆囊管，会导致急性胆囊炎发生。急性胆囊炎发生，经过治疗后会好转。第二、反复发作导致慢性胆囊炎，临床上较常见，病人腹部反复胀痛，食欲不振，恶心，嗳气表现，长期慢性炎症刺激会诱发胆囊癌发生。第三、可导致急性梗阻性，化脓性胆管炎的发生，胆总管的结石引起梗阻引起的，胆囊结石可通过胆管排到胆总管引起胆总管结石。第四、可导致胆囊穿孔，严重胆囊炎可导致胆囊穿孔，胆囊穿孔可导致胆囊十二指肠瘘，胆囊结肠瘘。第五、可导致胆道出血，胆囊结石可导致胆囊黏膜糜烂，胆囊壁的出血，还可因胆囊结石排到胆总管，胆总管结石引起肝内胆管结石引起反复炎症，导致肝内胆管，血管破坏内道形成胆道出血。第六、可导致胆道炎性狭窄，因长期炎症发展，黏膜致糜烂溃疡形成。可导致胆管纤维组织增生，疤痕形成胆管狭窄，长时间胆管狭窄引起胆囊肝硬化甚至慢脉高压。第七、可致胆炎性的肝脓肿。第八、可致胆炎性的胰腺炎，是急性胰腺炎重要的发病原因，有生命危险。
胆结石多数是没有症状的1.胆囊有像土鸡蛋那么大的一个空间，一个小小的结石在里面，它像小蝌蚪一样里面在胆囊中游，如果它不碰到胆囊壁就不会有发病的症状，但是结石往往在动的时候会碰到胆囊壁，更重要的是它会卡在胆囊颈。2.胆囊颈是非常细的，如果结石卡在胆囊颈会造成疼痛，如果结石不碰到胆囊壁或是卡在胆囊颈，不疼痛的话，是没有一点症状的。
总体来讲，目前并没有胆结石真正有效的特效药。很多患者患了有胆结石之后，都想问需不需要吃药，吃什么样的药。这里边有两种情况，一种情况有一些患者希望吃一些药之后，能够让胆结石缩小、甚至排出消失。目前来讲并没有明确被证实有效的药物，能够让胆结石缩小或消失。有一部分药物目前在做一些大规模的临床观察，比如说熊去氧胆酸可能对一部分很小的结石的患者，有一定的让结石缩小或者消失的效果。但是其他的药物目前并没有临床的证据支持。第二种药物，是有一些患者吃一些药物之后，可能让胆结石的症状能够有所缓解或者消失。包括很多种中医的利胆药物，包括一些西医的促进胆汁排泄，和消化吸收的一些药物。这些药物可能并没有让胆结石缩小的功效，但是能够让一部分胆结石患者的症状，得到一定的改善。专家提示：目前还没有真正有效的治疗胆结石的特效药。没有药物被证实能够让胆结石缩小或消失。临床上在做某些药物的观察，例如熊去氧胆酸。此外，还有一些中医的利胆药物或者西医的促进胆汁排泄的药可能会有一定的使胆结石缩小的功效。
