因为四氢吡啶是一种神经毒性物质，又广泛地存在自然界的杀虫剂、农药当中，由于这些物质在现代农业当中的滥用，很有可能会污染食物，污染水源，污染土壤。分泌多巴胺的神经元数量明显减少，引起了基底节区域多巴胺的水平，明显减少，而乙酰胆碱的水平，就相应的升高了。引起帕金森疾病的原因会有很多。
帕金森病患者的饮食指导
帕金森病患者饮食无特殊要求，注意均衡营养，具体注意事项如下：90%以上的帕金森病患者会合并便秘，由于疾病本身影响神经功能，另一方面左旋多巴类药物副反应均可造成便秘，需适当增加纤维素类成分的摄入，可改善患者排便情况。帕金森病患者的饮食没有严格的禁忌，但要注意服用左旋多巴类药物时，需要与进食间隔开来，否则会影响药效，后期合并吞咽困难的患者要注意进食的种类，还有速度，避免呛咳，必要的时候可能需要插胃管，其他就是注意饮食卫生，营养均衡。帕金森病患者应增加营养注意饮食调节，给予高热量高维生素高纤维素，低盐低脂适量优质蛋白易消化饮食。
帕金森病初期吃什么药
针对不同人群选药原则也有所差异，如果是小于65岁的患者，并且没有智能减退，首选非麦角类的多巴受体激动剂，比如罗匹尼罗、普拉克索，其次可以选用司来吉兰或者雷沙吉兰，加用维生素E，之后如果震颤明显而其他药物效果不佳，也可以考虑苯海索。对于帕金森病的药物有六大种类，其中目前最有效的抗帕金森病的药物是左旋多巴，或者称之为复方左旋多巴，当诊断了帕金森病，我们应该首选左旋多巴类的药物进行对症治疗，每天的左旋多巴的剂量控制在400mg以内，如果患者出现了疗效减退，可以增加其他种类的药物，因此在帕金森病初期，应该服用最有效的抗帕金森的药物及左旋多巴。帕金森病人早期的药物治疗主要有以下几类：左旋多巴，左旋多巴是治疗帕金森病的基础药物，为帕金森的治疗金标准。
