鸡头果，又称芡实，是一种水生植物，其干燥成熟种仁可入药，也可食用。具有利水消肿、健脾开胃、补肾益气和滋阴润燥的功效，可生食、煮食和泡茶。
一、功效：
1、利水消肿：鸡头果具有一定的利尿作用，通过促进水分排出来实现消肿的目的。对于因水肿引起的身体浮肿、面部肿胀等症状有一定的缓解效果。
2、健脾开胃：鸡头果味甘入脾经，能健脾胃，开胃消食。适用于食欲不振、消化不良等病症患者食用。
3、补肾益气：鸡头果性温，归肾经，能够补肾助阳，增强肾脏功能和生殖系统的活力。可用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄等问题。
4、滋阴润燥：鸡头果性质温和，能够滋养肺脏，改善因肺燥引起的干咳少痰、口干舌燥等症状。
二、吃法：
1、生食：鸡头果可以生吃，剥去外皮后可直接食用。
2、煮食：将鸡头果放入锅中，加适量水煮熟，一般需要煮15分钟左右。煮熟后的鸡头果可以加入粥、汤等食物中食用。
3、泡茶：将鸡头果研成粉末，加入开水中泡茶饮用，具有健脾开胃、利尿消肿等功效。
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鸡头一般情况下是可以吃的，但是不能多吃。鸡头中含有丰富的胆固醇，食用过多可能会对人体产生不良的影响。身体虚弱的人群，建议不要食用鸡头。鸡从地上进食时，有毒物质会随着进食进入鸡的体内，一些重金属、有害物质会储存到鸡头中，年龄大的鸡，毒素的储存量就会越大，毒性也会越强，因此不建议吃鸡头。除此之外，鸡屁股也不建议吃，鸡屁股中含有大量的细菌和有害物质，过量食用可能会对人体产生不良反应。
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