蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含人体所需氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用能提高人体对食物营养的吸收率。同时蘑菇还含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分，将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜养胃生津，清降胃火，使人食量减少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含钠量很低，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。这里给您提供两个食谱：
想降低胆固醇就选蘑菇汤蘑菇冬瓜汤：将蘑菇去蒂洗净切薄片，冬瓜去皮切片;汤锅中放入素汤500毫升烧沸，然后放入冬瓜和葱花姜末，烧滚后加入蘑菇，煮熟后用盐、味精、香油调味即可。
蘑菇烧冬瓜：将蘑菇和冬瓜洗净切片备用;炒锅中放油烧至五成热，用葱花炝锅，放冬瓜片和蘑菇，加入盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛盘即成。
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胆固醇高的原因有很多，常见的主要是由以下几种：遗传因素。最为为危险的就是脑梗塞，以及心梗塞等情况，所以建议患者一定要予以重视，平时可以适当的少吃一些富含胆固醇的食物，多运动，这样都可以有效地来降低这种胆固醇的存在。高胆固醇血症，是一种由于脂类新陈代谢出现异常造成的一个病症，通常的需要遵循医嘱服用一些降低胆固醇的药物，来治疗维持体内的血脂稳定。
人体血清内的总胆固醇一般正常值2。8~5。8mmol/L，高于6mmol/L属于胆固醇增高。如果胆固醇升高的比较明显，可以根据医生的建议口服他汀类的降血脂药物，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等，这些药物可以显著降低胆固醇的水平。日常饮食中，通过食物如果摄入了过多的胆固醇就可能引起高胆固醇血症，进而增加了冠状动脉粥样硬化性心脏疾病的风险。
高胆固醇血症作为血脂异常症当中的一大类，目前的患病人群是很多的，胆固醇的偏高，尤其是LDL-C的偏高，它会导致脑卒中、冠心病、动脉硬化，包括糖尿病等疾病的发生，所以，对于胆固醇的合理控制是很重要的。高胆固醇血症一般可以适当的吃一些红枣，红枣通常可以起到益气补血的功效，而且红枣还可以起到抗血小板聚集以及活血化瘀的功效，对于治疗病情可能会有一定的辅助作用。红枣里面的芦丁成分，可以有帮助疏通血管的功效、有辅助降低胆固醇、降低血脂的作用。
