时下的广州正逢荔枝大量上市，人们剥开一颗便再也停不了口，早已忘记“一粒荔枝三把火”的古训。结果不少人常常是吃完荔枝后一夜之间就会在口腔里冒出几处“菲兹”(口腔溃疡)，痛得食不知味。
果农不生“菲兹”的秘诀
广州市红十字会医院口腔科副主任医师刘冰说，多吃荔枝、芒果、榴莲等之所以容易“热气”，主要是这些水果富含果糖。过多果糖进入人体会导致电解质紊乱，血液循环减慢，造成细胞脱水变形甚至坏死。在外便表现为“热气”、“上火”。但果农大把大把地吃自己种的荔枝，却很少因此得口腔溃疡、喉咙痛等毛病。这当中有什么“玄机”呢?
曾有果农告诉刘冰，刚摘下的新鲜荔枝多吃无妨，只要喝点糖水或者稀粥就能化解;而放置了一段时间的荔枝容易上火，需要用井水浸泡后才能吃。
刘冰对这些民间智慧的理解是：荔枝新鲜时水分丰富，吃进体内中和了果糖，对电解质平衡的影响较小;但经过一段时间之后，水分蒸发，果糖却没有流失。而荔枝经过井水浸泡，重新吸收水分后又会在一定程度上稀释了果糖。
口腔溃疡只是这种失衡状态的一个表现，其实果糖大量吸收使得整个消化道都吃不消。
城里人很少能吃到树上鲜果，但可以在进食前后合理补充水分。在炎热的夏天，刘冰建议多喝菜汤和稀粥。“清淡的汤水和粥水比单纯喝水更有利于维持体内电解质的平衡。”但她不建议喝糖水和甜味的饮料，因为糖分与鲜果的糖分起叠加作用，反而加重了“热气”。
精神紧张也会诱发口腔溃疡
刘冰根据多年的接诊经验，称每个人在一生中几乎都会经历过口腔溃疡。春秋二季气温多变，来看口腔溃疡的人也会更多，其中不少是儿童和老人。很多青壮年的口腔溃疡是精神紧张诱发，例如学生考试、记者赶稿、医生加班等，加上睡眠休息不足，便是俗话所说的“急得满嘴是泡”。还有部分妇女在月经来了以后也容易发生。
那么患者自己能做些什么加快康复呢?刘冰给病人的第一条建议就是加强休息恢复免疫力，“有的轻症患者只要好好睡上一觉，第二天溃疡就不疼了。”此外，还可以用淡盐水或茶水漱口(注意温度不能太高)，可以起到抗菌消炎的功效。
