红薯苦了还能吃吗

红薯苦了不能吃。
红薯是日常生活中常见的食物，含有丰富的营养，其口感比较甜，正常情况下不会有苦味。如果发现红薯变苦，可能是以下原因导致的：
1、储存不当：如果红薯长期放置在潮湿、阴暗的地方，就可能会出现霉变、腐烂，产生苦味。
2、土壤中的有毒物质：如果红薯在生长过程中受到了土壤中有毒物质的污染，例如农药残留、重金属污染等，也可能会出现苦味。
因此，如果发现红薯有苦味，一般建议不要食用，如果误食，就可能会出现腹痛、腹泻、消化不良、恶心、呕吐等不适，严重时还会导致中毒性休克，危害健康。
除了红薯，其他食物出现异常的气味或是尝起来味道与以往有差异时，都不建议继续食用。
注意，如果误食了变质或是被污染的食物，应及时就医，在医生的指导下进行针对性的治疗，降低对身体的危害。