高温能杀死黄曲霉素吗

高温可以杀死黄曲霉素死，但温度要达到280℃，如果想通过高温杀死黄曲霉素，必须通过特殊方式进行高温杀菌。在家中常用的杀菌方法是不会杀死黄曲霉素的。黄曲霉素的耐高温性，使之要在280℃以上才能将其有效的杀灭。黄曲霉素是一种真菌毒素，在食用带有黄曲霉素的食物后可能会引起人体产生呕吐、腹泻，甚至是中毒症状。