食物中毒有哪些表现

食物中毒的表现因累及的部位不同，而有所差异。
如果是胃肠型食物中毒，主要的症状有恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，偶尔含有胆汁、血、黏液。腹痛，多以上腹部和脐周阵发性的绞痛为主。腹泻，大多是黄色稀便或水样便，次数较多，可伴有黏液性的血便或有腥臭味。
如果是神经型食物中毒，潜伏期多无明显的症状，潜伏期2小时到10天不等，潜伏期结束以后发病，症状及严重程度不一，可有头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐，并伴有眼部肌肉的瘫痪，表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔散大、对光反应消失。如累及到咽部肌肉，可以出现呼吸困难，累及到颈部肌肉，可以出现头向一侧偏斜。自主神经受累，可以表现为泪腺、唾液腺等腺体分泌增加或减少，血压是先增高后降低，脉搏先慢后快，常有顽固性的便秘、腹胀、尿潴留等症状。除了特异性的表现以外，还有寒战、高热、肌肉酸痛，腹泻引起的脱水，酸中毒、 休克等全身性的表现。