如果发生了胆囊炎会引起胆汁引流不畅，胆汁具有乳化脂肪，助消化的作用。胆汁分泌排泄不足会影响肉类及蛋白质的分解消化，患者就会出现胃胀，腹胀的症状。急性胆囊炎以发热、腹痛为主要症状，胃胀的症状比较少。胆囊炎会引起胃胀。
慢性胆囊炎的症状很多种，往往是表现在一个右上腹痛，这些程疼痛往往与饮食特别是油腻饮食相关。所以说这些症状最主要的危害对一个慢性胆囊炎来讲的话，一个是有可能引起一些急性胆囊炎的表现，第二个有可能引起我们，食欲变差，慢慢的引起一些消化不良的表现，或者是营养结构失衡的表现。第三个就是说这种慢性胆囊炎出现了任何症状，特别是与饮食相关的症状，有可能严重地影响到我们的生活质量。对于慢性胆囊炎及时处理时更多的是改善患者的生活质量。
对于胆囊炎患者一周的食谱，比较重要，第一，需要吃流食，特别是前三天，比如稀饭稀粥的。第二，可以吃含蛋白高的食物，比如红肉类的牛，羊肉等。第三，可以吃含VC含量高的，比如油菜，菠菜等。第四，可以吃含纤维多的蔬菜，包括芹菜等都能有助于疾病的恢复。
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急性和慢性胆囊炎的区别有以下几点：1.急性胆囊炎是一个急性发作过程，患者暴饮暴食、喝酒、吃了一些油腻的食物后突然出现恶心、呕吐、右上腹痛的表现，发病比较急，慢性胆囊炎发病是一个慢性过程，患者会间断出现右上腹痛的表现，与饮食不规律有关。2.急性胆囊炎治疗周期短，及时治疗后患者很快会恢复，慢性胆囊炎治疗时间相对较长。3.急性胆囊炎一般需要给予抗感染治疗，需要静点一些消炎药，比如头孢类药物、莫西沙星等，慢性胆囊炎一般不需要抗感染治疗，常规的消炎利胆治疗就可以。4.慢性胆囊炎常常合并其它胆囊疾病，比如胆囊息肉、胆囊结石，必要时需要手术治疗。
急性胆囊炎和慢性胆囊炎通常是根据患者病情的严重程度和病情的缓急来区分的，如果患者突然出现右上腹疼痛、疼痛的性质非常剧烈、伴有背部或者右侧肩胛部疼痛、出现恶心呕吐、发热等症状，称为急性胆囊炎。慢性胆囊炎患者出现右上腹或者上腹部隐痛、涨痛，疼痛时间比较长、有可能几个月时间，也有可能几年的时间，诊断明确之后也建议手术治疗。急性胆囊炎行超声检查的时候胆囊肿大、内部有可能有结石、胆囊壁有炎症、周围有可能有渗出等等，通常需要到医院来及时的治疗，必要时手术治疗。
急性胆囊炎和慢性胆囊炎的区别非常大，主要包括以下方面。第一，两者的症状是不一样的。急性胆囊炎腹痛比较剧烈，常常伴有恶心，呕吐以及发烧。慢性胆囊炎腹痛比较轻微，可以伴有恶心，嗳气。第二，两者的体征也是不一样的。急性胆囊炎会出现明显的右上腹压痛，反跳痛以及肝区叩击痛，有的时候会合并肌肉紧张。慢性胆囊炎主要是表现为右上腹压痛，一般没有反跳痛和肌紧张，没有肝区叩击痛。最后，急性胆囊炎如果行B超检查可以发现胆囊增大，胆囊周围有渗出。而慢性胆囊炎一般表现为胆囊壁增厚，周围没有渗出。
