主要病因是食管下括约肌松弛导致的，也可见于以下几种情况，如食管粘膜屏障能力减弱、食管清除能力下降、肥胖、腹压增高、妊娠、高胃酸分泌、硬皮病等。反流性食管炎主要是由于胃酸反流导致的食管粘膜，对食管粘膜造成损坏引起的以烧心、反酸等症状为主的食管炎表现。平时建议服用抑制胃酸的药物及枕头垫高。
对于气虚血瘀型的食道炎，可以进行有效的健脾益气，清胃降逆的中药治疗。食管炎可以通过中医进行辨证施治的方法，根据不同的类型来进行治疗，对于情志不畅型的食道炎，可以采取疏肝理气和胃降逆的方法。也可以服用相应的逍遥丸以及六味地黄丸，进行有效的中药调理。对于脾虚气滞型的食道炎，可以健脾理气。
木瓜这种水果性平，果肉比较柔软，在吃的时候不会刺激食道黏膜，而且含有丰富的维生素C，具有平肝和胃的功效。患有食管炎的患者可以吃香蕉、木瓜、樱桃、桑葚、苹果等水果比较好。食管炎是由于胃炎和胆汁反流，刺激食道下段的黏膜导致反酸、胃疼等症状，所以在吃水果的时候不要吃酸性较大的水果。桑葚也具有健脾胃的功效，而且含有丰富的维生素、氨基酸，但是在食用的时候要适量，不要吃得过多。
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食道炎要吃清淡、易消化的食物，少吃辛辣、坚硬的食物。 食道炎是指食管炎，是食管黏膜浅层或深层组织受到刺激或损伤，黏膜发生水肿和充血而引发的炎症，患者可出现反酸、烧心、胸痛、吞咽困难等不适症状，建议饮食以清淡、易消化的食物为主，如新鲜的蔬菜、水果、牛奶、豆制品、瘦肉等，不吃辛辣、坚硬的食物，如火锅、坚果、排骨等，以免加重食道损伤。 另外，建议这类患者三餐要定时定量，规律进食，不要暴饮暴食，吃饭要细嚼慢咽，不要边吃饭边说话，还需要戒烟酒，规律作息，避免熬夜。
象辣椒、芥末，生姜蒜，麻辣烫，烧烤，稍口，奶油点心，还有话梅，葡萄等，避免这些食物刺激胃食道粘膜，会增加胃酸的分泌，刺激胃食道加重食道炎症状。等尽量吃些柔软易消化，富营养的食物，小米粥、鸡蛋汤，软面条，软面片，煮烂的瘦肉。一定不能吃辛辣生冷过酸，过甜，过硬和过烫的食物。
通常所说的食管炎是指胃食管反流病或称为反流性食管炎。食管炎的治疗有:一，一般性的治疗，包括:1、饮食如避免高脂饮食，避免浓茶、巧克力、咖啡、碳酸饮料等；2、肥胖患者应该尽量减肥，病人应避免用力提重物，避免便秘、束腰等等一些行为；3、保持良好的心理状态，缓解压力，避免焦虑，同时还应该有良好的睡眠，休息好；4、睡觉时床头抬高15~20厘米；二，药物治疗方面，.1、促进胃肠动力的药物，可以选用莫沙比利或者西沙比利.2、抑酸剂，H2受体拮抗剂或者PPI制剂.3、中和胃酸药物，可以使用达喜（铝碳酸镁）或铝镁混悬液等；三，严重的患者可以使用内镜下的治疗，比如说食管狭窄者可以行内镜下的食管扩张，Barrett食管可以在内镜下行氩光凝固，激光或者光动力疗法；四，非常严重的病人，经内科治疗没有效果的，可以行手术治疗。
