一般食物中毒比较轻的患者进行对症的处理后，1到2天就可以明显的自我缓解；患者出院以后，以清淡流质或者半流质饮食为主，禁油腻、刺激性的食物。如果出现多器官功能衰竭，治疗的时间相对就比较长。而重症的患者，霍乱弧菌或者沙门氏菌感染的患者需要住院观察治疗；
针对食物中毒的诊断主要是从病史、临床表现及辅助检查三个方面进行，在病史方面主要是了解患者摄入了哪些食物、摄入量及同伴的摄入量等情况；此外，在诊断过程中还需要做相关的辅助检查，包括血常规、肝肾功能、电解质、出凝血、大便培养、血培养等。临床表现是根据患者发病后的表现进行诊断；
其次，对于症状较轻者，如若饮水未导致恶心、呕吐等症状，则可少量多次进食糖盐水，补充体内丢失的液体。如误食用工业盐导致的亚硝酸盐中毒者，除胃肠道症状外，特征性表现为蓝嘴唇，可口服亚甲蓝进行解毒。老年人食物中毒后，易导致脱水、电解质紊乱，须及时就医。若进食糖盐水症状未明显缓解，可口服氟哌酸胶囊、肠炎宁片等。
本内容仅供医学知识科普使用
不能替代专业诊疗意见，具体决策请遵医嘱
食物中毒是由于吃了不干净的食物之后引起的上吐下泻和腹痛的一种疾病，食物中毒后可以服用牛黄解毒片，藿香正气丸，阿莫西林，罗红霉素，左氧氟沙星胶囊等药物来进行治疗，如果症状比较严重，最好去医院做系统的治疗。另外在选择食物方面要注意水果蔬菜生吃时一定要清洗干净，避免生的熟的食物放在一起。当食物中毒后要吃以流质，半流质易消化的食物为主，可以适当吃些如山药，枣泥，芝麻糊等养胃健脾的食物。
引起食物中毒的食物有含生物性、化学性有害物质引起的食物和含有细菌或细菌毒素的食品，一般前者有毒蕈，河脉鱼、木薯以及发芽马铃薯 容易被细菌感染的食物一般有肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。对于食物中毒需要进行积极的抗感染治疗，一般可以选择左氧氟沙星，同时要注意补充水分和电解质，在治疗期间要注意避免辛辣刺激，多吃易消化的食物。
日常中如果不注意吃了坏的食物，轻者胃部不适，呕吐腹泻，重者导致胃炎，食物中毒，昏迷等。常见的食物包括：1.受真菌感染的食物:如被环境污染的肉、鱼、蛋、牛乳等。2、在特殊自然环境时会造成有毒物质的食物:发芽土豆；长霉的甘庶等。对于食物中毒需要进行积极的抗感染治疗，一般可以选择左氧氟沙星，同时要注意补充水分和电解质，在治疗期间要注意避免辛辣刺激，多吃易消化的食物。
