细菌性食物中毒发生原因有三种，第一种是食物在食用前没有煮熟或者和其他的食物因为生熟交叉从而引发感染，而且如果食物被服务人员感染也会引起细菌性食物中毒；第二种是食物在整个加工、运输、储藏、销售的过程中没有注意环境的卫生，没有做到严格的消毒和灭菌导致食物受到病原细菌的污染，受细菌污染的食物进入人体内就会引起细菌性食物中毒的发生；第三种是由于食物在储存过程中放置在适合细菌生长繁殖的地方，从而有很多毒素的产生，当经口进入人体内也会引起细菌性食物中毒。出现中毒的患者，首先建议先卧床休息，然后病原治疗可以选用有效的抗菌药物，最后要做到对症支持治疗，适当的补液及时纠正电解质紊乱等症状。
食物中毒发烧吃什么药
食物中毒是我们生活中的常见疾病之一，物中毒之后病情的发展可以轻可以重轻症的食物中毒，可以自行痊愈。而重症的食物中毒可能会导致患者的循环系统、呼吸系统、消化系统、血液系统甚至明清系统等功能受到不同程度的损伤，在严重的时候甚至有可能危及到患者的生命，因此，如果在食物中毒的病程当中出现了发热、剧烈的呕吐、严重的腹泻、慌、头昏等症状都应该及时到医院就诊，请医生根据具体情况给出专业的建议以免延误病情。
出现食物中毒症状
出现食物中毒之后，首先应该促进吃进去的食物尽快排出体外。如果患者出现呕吐以及泄泻，暂时不用给予止吐与止泻处理，应该等其把所有的食物排出体外之后，才给予相对应的药物止吐、止泻。如果患者没有呕吐，通常可以给予洗胃或者导泻的方法。洗胃通常都是用0.9%的生理盐水给予洗胃处理，导泻可以口服甘露醇或者硫酸镁导泻处理。其次就是对症处理为主，如果出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐，通常给予山莨菪碱或者东莨菪碱解痉止痛。给予口服蒙脱石散止泻处理，也可以给予胃复安止吐处理。必须要纠正体内的水、电解质平衡，因为呕吐、泄泻比较厉害，体内的钾离子、钠离子都会丢失严重，必须要及时纠正。可以适当的应用抗生素治疗，常用的是第三代头孢类抗生素或者喹诺酮类抗生素。如果中毒症状非常严重，出现昏迷、休克等情况，在稳定好生命体征的情况下，可以给予申请血液透析的方法净化血液。
