当胆固醇或甘油三脂超过正常值时，即为高血脂，高血脂会加大血液的粘度，危害循环系统的微循环灌注。
血脂是甘油三酯、胆固醇、磷脂等多种成分的混合。高血脂的专业说法是血脂异常，指血液中甘油三酯和胆固醇两种物质中的一种或两种高于正常范围，或一种叫做高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的脂质低于正常范围。正常的血总胆固醇和甘油三酯水平应该分别低于 5.18 mmol/L 和 1.70 mmol/L，而高密度脂蛋白胆固醇应该高于 1.04 mmmol/L。
高血脂对人体的危害是隐匿的，它会使血管腔变窄，长时间之后就可能导致血管闭塞，使人体供血受到影响。病变斑块沉积在冠状动脉上，就引起心脏出现缺血症状，诱发冠心病；沉积在脑部，诱发脑梗塞，沉积在下肢，会导致下肢行动疼痛，甚至坏死；沉积到眼睛的血管，会使眼睛栓塞，导致失明；沉积到肝脏，可以导致脂肪肝。高血脂症是脑卒中、冠心病、心机梗死，猝死的危险因素。
对于血脂增高的人，应该进行心血管风险评估。并及时改善生活方式，控制总热量，减少饱和脂肪酸的摄入，增加纤维素的摄入，每天保持一定强度的锻炼。必要时还应考虑他汀类、贝特类等降脂药物的使用。
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对于一个孕晚期的孕妇甘油三酯偏高，这种现象很多见但并不严重，只需适当的控制饮食，并且适当的增加运动量，就可使甘油三酯降到正常或者不会持续升高。妊娠对女性是一个特殊的时期，因为营养摄入比较丰富，而且运动量明显减少，就会使好多人的血脂出现代谢紊乱。分娩以后，可以通过饮食上的控制，增加运动量，血脂是可以恢复到正常的。
甘油三酯大部分是由于食物来源，饮食中摄入过多脂肪类食物，可引起甘油三酯偏高，所以还有一种情况就是有些血脂高，是具有家族遗传性，有家族遗传性高胆固醇者症，或者高脂血症，所以出现胆固醇高，但甘油三酯低的情况还是需要去医院进一步就诊处理，毕竟胆固醇高，对于血管是存在的慢性影响的。人体内大概50%的胆固醇是内由肝脏合成，另外有50%是来源于食物，所以饮食摄入过多高胆固醇的食物，如内脏类以及蛋黄会引起胆固醇升高。有时候体检可以出现胆固醇偏高但是甘油三酯低的情况，这个是由于我们体内胆固醇和甘油三酯的来源和去路有不同。
高甘油三酯的人群也是应该以低脂、低油、低热量饮食为主，常吃的一些主食豆类、燕麦、玉米、鸡蛋、牛奶、海参、酸奶、猪瘦肉、瘦羊肉、兔肉、带鱼、鲤鱼、草鱼、大黄鱼，这些食品都适宜高甘油三酯人群使用，这些食品内含有的胆固醇比较低，还有优质蛋白，多种维生素，微量元素，不但可以提高人体的抵抗力，还可以不增加胆固醇的摄入，而达到调血脂的作用，平时在多吃一些蔬菜以及水果。
如果患者血脂检查提示胆固醇和甘油三酯高，建议选择合适的降脂药物来进行治疗。如以甘油三酯增高为主，建议口服贝特类降脂药物，
甘油三酯高吃高纤维食物、高不饱和脂肪酸食物、低脂肪乳制品、健康蛋白以及健康油脂。 1、高纤维食物：多食用蔬菜（如菠菜、西兰花、胡萝卜）、水果（如苹果、橙子、蓝莓）、全谷物（如燕麦、糙米、全麦面包），这些食物富含膳食纤维，有助于降低甘油三酯水平。 2、高不饱和脂肪酸食物：多食用鱼类（如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼）、坚果（如核桃、杏仁、腰果）、植物油（如橄榄油、亚麻籽油），这些食物富含健康的不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平。 3、低脂肪乳制品：选择低脂或脱脂的牛奶、酸奶或乳酪，限制高脂乳制品的摄入。 4
甘油三酯水平升高，它是指的是由于各种原因导致的血液当中，处于高甘油三酯血症的这种情况，原因有很多，有家族性的高脂血症，也
