贫血是很多人存在的问题，专家表示，贫血主要是身体内某一造血原料不足引起的血红蛋白低下，只要补充相应的原料可以改善贫血问题。那，
1、蛋白质供应不足引起的贫血，应补充瘦肉、鸡、鸭、牛羊肉，以及豆类制品。
2、贫血怎么补?叶酸和维生素B12缺乏性贫血，因此要重视叶酸缺乏所致贫血诱发原因，应补充动物肝及肾、瘦肉、绿叶蔬菜等。
3、缺铁性贫血，需补充含铁丰富的食物。
含有丰富铁的食物：猪肝、牛肝、鸡鸭肝、猪腰、猪肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黄粉、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蛰、虾米与虾仁等荤菜;菠菜、油菜、荠菜、金针菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐干，以及桃、橘、枣等。以上食物以猪肝、牛肝、鸡鸭肝最佳。
需要说明的是，贫血患者的胃肠功能一般处于低下状态，补充食物时应逐渐增加，以免加重胃肠道负担，引起消化吸收不良。
早晨菜单：花生油炒木耳，可通气、清血、通血。做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素(味精)。另外，花生油炒菠菜，用在早晨可补血。
中午莱单：胡萝卜、花生仁用花生油炒，可补脑。豌豆、冬粉、豆腐煮汤，可通气、补血。
晚餐莱单：莴菜(莴笋)用花生油炒;胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油(香油)煮汤菜可通气、清血。
