目前认为龋病病因学说是四联因素学说，主要包括细菌、口腔环境、宿主（即寄生物，包括寄生虫、病毒等寄生于其上生物体）和时间，其基本点就是致龋性食物糖紧紧的黏附于牙面，由唾液蛋白形成获得性黏膜，这种获得性膜不仅得以牢固的附着在牙面上，而且可以在适宜的温度下，有足够的时间，在菌斑深层产酸，侵袭牙齿，使时脱矿，并进而破坏有机质，产生龋洞。定期到医院进行口腔卫生基本检测，一般建议每3到6个月进行一次牙洁治术，目的保持口腔环境的洁净。长龋齿主要是口腔卫生不良导致的，口腔卫生不良就容易出现菌斑的堆积，菌斑堆积在牙齿上面就容易造成牙齿的龋齿，这是最主要的原因。
吃糖为什么会导致蛀牙
龋齿导致牙齿过敏，主要有以下两种情况，一种情况是由于龋坏的牙体组织累积到了牙本质层，牙本质上有牙本质小管的开口，而牙本质小管开口对口腔内的环境刺激非常敏感，一旦当口腔内出现冷刺激，热刺激的时候，牙本质小管就会做出相应的反应，这个时候就会引起患者的过敏症状。另外儿童的口腔卫生习惯较差，很多儿童不刷牙或者刷牙不认真，食物残渣容易在口腔内堆积，时间久了细菌滋生就容易患龋齿，并且儿童喜食甜食，吃糖比较多，而糖分为口腔内的细菌提供了大量养分，细菌大量繁殖，细菌腐蚀牙齿，进而容易患龋齿。蔗糖在发病中有重要地位，糖是细菌生存和代谢的主要机制，细菌代谢糖类，碳水化合物合成酸，导致牙齿表面ph值下降。
儿童蛀牙的危害
在儿童期出现有龋齿的情况是比较常见的，出现儿童龋齿需要及时的进行治疗，如果治疗不及时，有可能会进一步的加重而影响牙齿的功能，出现不可逆的损害。无论是乳牙还是恒牙都可能发生龋齿，龋齿初期患者并不感到疼痛，当龋齿发展到牙本质的时候遇到冷热酸甜的食物才会发生疼痛，一般是酸痛的感觉。全身的影响：咀嚼功能的降低，可能导致儿童营养的摄入，而影响了儿童颅面以及全身的生长发育，并能降低全身的机体抵抗力。
