如果是严重的食物中毒，在积极治疗的前提下进入恢复期，需要2-3周时间，此时患者的各种生理功能将缓慢恢复。但特殊食物中毒，如野蘑菇中毒、蚕豆中毒，鱼胆中毒，尤其症状严重时，需很长时间才能恢复。一般的食物中毒，需要3到5天就可以恢复，当然这里面有不同的情况，不同的轻重，要分别的对待。
食物中毒吃啥药？
对于食物中毒尽量的不要通过口服药物来治疗，因为发生食物中毒主要是靠催吐洗胃，然后促进毒物的代谢。如果没有明确病原菌，那么可以口服喹诺酮类的药物，诺氟沙星，或者是肠炎宁片，或者是复方黄连素片等。其次，对于症状较轻者，如若饮水未导致恶心、呕吐等症状，则可少量多次进食糖盐水，补充体内丢失的液体。
食物中毒的表现
食物中毒症状各异，一般都有以下特征：潜伏期比较短，一般有几分钟到几个小时，有毒食物进食以后，一般有可能会出现腹痛、腹泻这样的表现，一般患者有可能会伴有乏力、头晕、恶心，另外有些全身中毒症状，比较明显的可能会出现高热、惊厥，甚至意识不清、精神障碍。食物中毒的原因有很多，所以临床的表现也不同，短时间内可能会出现胃肠道的症状，比如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等等。如果发现有食物中毒的迹象，应该要立即进行催吐处理，催吐之后情况严重的还需要及时的去医院进行洗胃来进行治疗，缓解症状。
