四豆汤祛湿是红豆、黄豆、绿豆和黑豆四种豆,具有健脾祛湿、利尿消肿、消暑解热的功效。
1.红豆:含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维、钙、铁、核黄素等营养物质,是生活中的常见食物,也是一味中药,中医认为红豆性甘、平,有利水消肿,解毒排脓的功效;
2.黄豆:属于优质植物蛋白食物,其蛋白质含量明显高于谷类食物,还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等丰富的营养成分,且糖分低,很适合作为日常食物或是控糖人群的主食。中医认为黄豆性甘,有宽中导滞,健脾利水,解毒消肿的功效;
3.绿豆:含有丰富的球蛋白、脂肪、碳水化合物、钙以及各种维生素,营养成分较高,且现代药理研究还发现绿豆有降血脂、降胆固醇、抗过敏以及抗菌功效,很适合日常食用;
4.黑豆:含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,另外现代药理研究证明黑豆可以降低人体血胆固醇含量,减少患心脏病的风险,还能改善贫血,并清除自由基,延缓衰老,所以黑豆不但能作为日常的食物,还能作为营养保健品食用。