一吃土豆就大便不正常可能是炒菜调味不当、消化不良、肠道菌群紊乱、食物过敏、炒菜调味不当、急性肠炎等原因造成的，建议患者根据引起的病因对症治疗。
1、炒菜调味不当：有些人在烹饪土豆时可能会使用大量的油脂、香料或调味料，这些可能对肠胃产生刺激，导致消化不良或肠道不适。合理的烹饪方式和适度的调味可以帮助减少这种问题的发生。同时，注意食用清淡易消化的食物，避免刺激性食物。
2、消化不良：土豆中含有大量的淀粉，如果摄入过多的土豆，容易加重胃部负担引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适现象。建议患者减少土豆的摄入，必要时遵医嘱服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。
3、肠道菌群紊乱：如果本身存在肠道菌群紊乱，食用土豆后会影响肠道蠕动，出现大便性状改变、腹部疼痛等症状。患者可遵医嘱服用益生菌冲剂、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行改善，同时要注意合理膳食，避免吃辛辣油腻食物。
4、食物过敏：有些人可能对土豆中的某些成分产生过敏或不耐受反应，导致食用后出现肠胃不适和大便异常。如果怀疑是食物过敏或不耐受引起的问题，可以进行相关的食物过敏测试。
5、急性肠炎：如果肠道部位受到细菌等微生物刺激，可能会对肠道黏膜细胞产生影响，引起急性肠炎，导致饭后腹部疼痛、食欲减弱、腹胀等情况。患者可在医生指导下服用阿莫西林颗粒、肠炎宁颗粒等药物治疗，还要适当参加体育锻炼，提高身体素质。
如果不适症状持续存在，建议积极就医，并避免短期内再次吃。
