哪些人不适合吃猪肝的人是肝脏疾病患者、高胆固醇患者、铁过量患者以及过敏者。
1、肝脏疾病患者：患有肝病的人，如肝硬化、肝炎等，因为猪肝富含胆固醇和脂肪，可能会加重肝脏负担，因此不适合过量食用。
2、高胆固醇患者：猪肝含有较高的胆固醇含量，因此对于已经患有高胆固醇或动脉硬化等心血管疾病的人来说，过量食用猪肝可能会加重疾病。
3、铁过量患者：猪肝富含铁元素，对于已经存在铁过载或血液疾病（如地中海贫血）的人来说，过量摄入铁可能会对健康造成不利影响。
4、过敏者：个别人群可能对猪肝中的某些成分过敏，因此应当避免食用猪肝或者减少摄入量。
总的来说，对于大多数人来说，适量食用猪肝是安全的，并且可以获得丰富的营养。然而，以上列出的人群应该避免或者谨慎食用猪肝，并在必要时咨询医生的建议。
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但是不能吃的很多，因为猪肝胆固醇含量非常高，吃多了会引起胆固醇升高，造成血糖血脂紊乱。妊娠期高血糖高血压的孕妇最好不要食用。孕妇是可以吃猪肝的，猪肝具有丰富的营养价值。怀孕以后可以做血常规检查和微量元素检查，如果血红蛋白值比较低，同时伴有红细胞数目的减少，多考虑是缺铁性贫血，做微量元素检查如果铁离子比较低，平时可以多吃猪肝，也可以在医生指导下给予补铁补血的药物。孕妇可以吃猪肝的，猪肝含有丰富的铁元素，有助于补充体内的铁离子，如果怀孕以后患有轻微的贫血，更应该多吃一些猪肝，有助于补铁补血的，可以作为食补。此外，为避免孕期贫血的发生，孕妇还可以多吃些红枣，有助于补血。
孕妇是可以吃一些猪肝的，但是维生素a含量高，大量进食堆积在孕妇体内会影响到胎儿的发育，所以如果是想吃建议还是适当的吃一些，不要过量，同时在孕期建议还是保持饮食均衡，不要偏食。怀孕期间是可以适当吃一些猪肝的，猪肝里面含有丰富的蛋白质，对于预防贫血还有一定的效果。猪肝里面含有的胆固醇比较高，一次性不要吃的过多，而且过于肥胖的孕妇，最好不要吃猪肝了。吃猪肝一个星期吃一到两次就足够了。怀孕之后孕妇可以适当的吃一些猪肝，猪肝中含有大量的铁，可以起到补铁的效果，能够预防孕期出现贫血的情况，但是动物内脏中含有的胆固醇比较高，在怀孕之后也不要经常吃猪肝，如果吃了过多的动物内脏可能会导致胆固醇出现异常，少量的吃一些猪肝对于补铁补血都有一定的效果。
需要指出的是，荨麻疹部分病人可以因为吃蛋白质饮食诱发，所以蛋白质类的食物如海鲜、鱼类或者植物性的蛋白、豆制品等，可能会出现荨麻疹加重的情况，如确实接触此类物品，会导致荨麻疹加重或食用此类的食物，会导致荨麻疹加重的情况，常规是不适合食用此类的食物或者物品了。荨麻疹还可能有其他的诱因，如药物引起的，再如环境因素、如紫外线过敏、螨虫以及纤维、石油类的重金属物质接触引起的过敏，也要尽可能的去除其诱因。
