小麦胚芽又称麦芽粉,金黄色颗粒状。小麦胚芽性温,味甜,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值高。小麦胚芽适合所有人群食用,无禁忌,特别适合孕妇及小孩食用,可以制成冲剂食用,也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等,使用时适量加入即可。
小麦胚芽的功效与作用:
1、小麦胚芽具有增强体力和提高免疫的作用。
2、小麦胚芽可以促进肠道健康,降低胆固醇、降低血糖,还有润肠通便的功效,可以加速毒素的排出。
3、小麦胚芽可以促进人体的生长发育,对维持人体健康有一定的作用。
4、小麦胚芽具有美容护肤的功效,可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
食用方法:
1、将少量的小麦胚芽加入牛奶、豆浆或稀饭中,搅拌后即可食用。
2、小麦胚芽可以做成烙饼、馒头、面包、面条等。首先在面粉里加入相当于总面粉量37%的小麦胚芽,多揉两三遍,使小麦胚芽和面粉充分粘合,然后按照常规的方法进行操作即可。
3、可以用水直接冲泡食用,也可以用蜂蜜、菜汁进行调味后食用。