适当饮食疗法对口腔溃疡往往是安全和有效的。保证B族维生素的摄入和保证优质蛋白质摄入是营养基本要素。
1、保证B族维生素的摄入
很多口腔溃疡的发生与B族维生素缺乏有关，特别是维生素B2，烟酸等。很多日常生活的烹调行为与此有关。如洗米、蒸饭等，可造成B族维生素的大量丢失;长期进食精米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。
建议：应做到主食粗细搭配、荤素搭配。多进食糙米、瘦肉、奶类、硬果类食物。如果有吃素的习惯。应注意进食豆类制品和蛋类制品。[page]
2、注意补充卵磷脂
长期不吃鸡蛋黄导致的“烂嘴角”和口腔溃疡。就是因为缺乏蛋黄中富含的卵磷脂。
建议：每日进食鸡蛋1个，长期坚持，应能收到好的效果。特别提醒：对已有高脂血症的患者，可采用隔日进食一个鸡蛋的办法，不会导致血胆固醇增加。同时又能保证卵磷脂的摄入。[page]
3、注意口腔卫生
建议：经常出现溃疡者，不妨每日晨起用淡盐水漱口，可能有一定效果。[page]
4、保证优质蛋白质摄入
优质蛋白质是修复口腔溃疡创面所必需的营养素。牛奶、鸡蛋、瘦肉、海产品。豆类等均是优质蛋白的良好来源，每日应保证一定的摄入量。
建议：每日1袋牛奶、1个鸡蛋、2两瘦肉或海产、2两豆类制品，基本能满足常人优质蛋白摄入。在出现口腔溃疡后，可适当增加1袋牛奶或2个鸡蛋或1两瘦肉。长期吃素者，要保证豆类摄入，以满足蛋白质所需。[page]
5、新鲜的蔬菜
多吃新鲜的蔬菜(每日0.5公斤以上)、水果(每日2～3个)、多饮水(每日1500～2000毫升)、补充维生素和微量元素补充剂，对防治口腔溃疡都有帮助。[page]
口腔溃疡是什么引起
口腔溃疡，民间又称为“口疮”“上火”，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形溃疡面，周围充血，可因刺激性食物引发疼痛，一般一至两个星期可以自愈。虽然至今仍不能完全明确口腔溃疡的确切病因，大多数医生认为，口腔溃疡与以下因素有关：>>>>点击咨询口腔溃疡是身体里面缺什么?
消化系统疾病及功能紊乱
患系统性疾病的患者易发生口腔溃疡，主要是通过影响免疫系统而致口腔溃疡。口腔溃疡与胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、局限性肠炎、肝炎等有关。
内分泌变化
有些女性患者往往在月经期发生，常伴有口干、心烦、易怒和大便干结等令人烦恼的症状。临床研究发现，月经期出现口腔溃疡主要是由于体内黄体酮水平增高而雌激素(孕酮等)的水平降低所致。
精神因素
有的患者在精神紧张、情绪波动、睡眠状况不佳的情况下发病，可能与植物神经功能失调有关。
遗传因素
如父母双方均患有复发性口腔溃疡时，其子女约有80—90%患病，若双亲之一患此病时，其子女约有50—60%患病。
中医病因机制
按照中医的理论体系，口腔溃疡有以下几种病因：一是外感六淫。二是饮食不节。三是情志过极。四是素体阴亏。五是劳倦内伤。六是先天察赋不足，或久用寒凉，伤及脾肾，久致口舌生疮。
局部营养输送障碍
引起口腔溃疡与炎症有关，但绝不仅是上火引起的。如缺乏微量元素锌、铁、维生素B12等，可降低免疫功能，某种会导致溃疡的病毒潜伏在口腔粘膜中，粘膜却因为局部营养缺乏导致对其失去抵抗力，溃疡由此产生。
人的一生之中，几乎没有不发生口腔溃疡的，只是有人偶尔发生，有人频繁发作，还有人从口腔溃疡开始，最终发展到白塞氏病综合征、口腔扁平苔藓并导致了口腔肿瘤，专家们在临床中发现很多患者开始并不重视口腔溃疡，认为只是“上火”，直至导致恶性后果而追悔莫及。所以为了避免这种情况的出现，大家在生活中一定要多加注意。
