长期酗酒容量引发酒精性肝炎。专家提醒：防范酒精肝，千万莫贪杯。少量饮酒对身体没有什么影响，因为肝脏好比人体化工厂，人体的各种营养物质的转化合成都由肝脏完成，各种各样的毒素亦要经过肝脏来排解，酒精的代谢也是在肝脏进行的。
酒精伤肝仅需三部曲
酒清对肝脏的危害随着量的增加和饮用时间的延长，按照“酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化”三部曲逐渐发展。
饮酒的量越多，时间越长，肝脏的脂肪性变就越严重。每日饮酒比间断饮酒危害性大，一次大量饮酒比一日分次小量饮酒的危害性大。据统计，慢性嗜酒者近60％发生脂肪肝，20％至30％最终将发展为肝硬化。
人体对酒精的代谢能力存在着明显的个体差异和种族遗传性差异。根据我国的一项研究，男性每天饮50度白酒80克，女性40克，连续5年以上，即有发生脂肪肝的危险，每天饮酒40至80克为致肝纤维化和肝硬化的危险阈界，超过此阈界可使肝纤维化和肝硬化的发病率明显增加。
专家告诫大家，酒不可以多喝，尤其不可过量饮高浓度的白酒。已经患肝炎者必须立即戒酒并就医，在医生指导下接受治疗，以改善微循环，防止肝细胞坏死。酒精肝患者在接受治疗的同时要提高肌体免疫力，要注意饮食调养。宜低脂饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，作适量运动。
酒精性脂肪肝在戒酒12月后可逐渐恢复。30岁至60岁的男性应酬多，喝酒的机会多，所以酒精性肝病的发病率比女性高。如何控制酒量？一般而言，男性每天白酒不超过二两，女性不超过一两。饮酒时还要注意饮酒前不宜服药；不宜空腹饮酒；不宜在心情不佳时饮酒；不宜“烟酒并举”；饮酒时不宜吃凉粉、柿子等。
