“黑巧克力对美容、预防血管疾病、缓解腹泻都有好处，是保障健康不可多得的食品。”在接受《生命时报》记者采访时，中国食品工业协会糖果专业委员会资深专家、高级工程师季顺英说。早在16世纪，南美洲人就知道在拉肚子时吃些可可豆，但他们并不知道其中机理：可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，是天然的抗氧化剂，能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收，从而达到减缓水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。而在所有巧克力品种中，黑巧克力的可可含量从50%—90%不等，加之口感细滑香醇，在拉肚子时往嘴里放这么一块，实在是肠道、也是唇舌的福音。
另一方面，巧克力与牛奶同吃容易导致腹泻的说法屡见报端。有营养学家认为，牛奶所含的蛋白质和钙会与可可中所含的草酸结合成不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，甚至影响生长发育。“这种化学反应的机理是存在的。”对这一观点，季顺英分析道，“但如果因此不吃牛奶巧克力，那么就是对巧克力加工过程的不了解。”可可豆含有少量草酸、鞣酸等低级酸，但我们吃到的巧克力是经过发酵、晒干、焙烤等层层加工后的可可制品，所含的草酸在溶解于水后几经蒸发、到最后所剩无几。所以，牛奶巧克力或者掺牛奶的热可可等并不会危害健康。当然，黑巧克力虽好，也不能贪吃。季顺英认为，只要每天摄入量不超过20克，对健康是有益无害的。
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同时也要注意饮食习惯，注意多喝温水，要注意食品的卫生，像生冷的或者盐腌后的食物尽量不要吃，出现渗透性腹泻要及时治疗，不然会对身体造成一定的危害，比如出现贫血，营养不良等。可以服用止泻药来进行对症治疗或者辅助治疗，比如抑制肠蠕动的药物苯乙哌啶，舒丽启能等。渗透性腹泻：①大便量低于每日1升；②停止或显著减轻；渗透性腹泻其特点是：①大便量低于每日1升；
2020-06-07
秋季腹泻与普通腹泻
秋季腹泻好发于9月到第2年的3月，以10月到12月为流行高峰，所以称之为秋季腹泻，好发于6个月到24个月的婴儿。秋季腹泻常见的临床表现为恶心、呕吐、水样便，大便次数、量、水份均明显增加，甚至每天达到十次以上，部分患儿可有精神不振，有的还伴有高热。严重者可以出现脱水的症状，可以造成水、电解质、酸碱平衡紊乱，更严重者的患者可合并脑炎、肠出血、肠套叠或心肌炎等并发症。
2021-01-07
过敏性腹泻
过敏性的腹泻一般情况下可能会在一周或者是两周左右会完全的恢复，不过具体的和个人的身体情况以及治疗的方式也是有很大的关系，首先建议是可以采取一些抗过敏类的药物进行治疗，适当的也是可以服用一些激素类或者是抗生素类的药物，平时的时候应该多加注意好自己的身体情况，尽量的是不要吃一些容易刺激和过敏的食物。坚持使用药物还要注意适当的喝一些温开水，因为腹泻很有可能会导致身体脱水。大多数患者患有该疾病的时候，自己不要胡乱用药，建议患者到正规的医院检查，谨遵医嘱用药。过敏性腹泻主要发生在6个月至14周岁的患者，最早可在2个月左右就出现症状，主要症状就是腹泻，呈现烂便或者暴发性水样便，可带有粘液和血；饮食要忌食油腻，忌食牛奶，羊奶，和蔗糖，不要盲目使用止泻药，忌用氯霉素，忌吃生大蒜，同时要注意饮食和环境卫生等。
2020-06-06