许多家庭都会遇到剩菜剩饭的问题，平常处理剩饭的方法就是加热了再吃，殊不知，经常吃剩饭会导致消化不良，引起胃病。
米饭所含的主要成分是淀粉。人们在吃米饭时，口腔中的酶会将淀粉水解成糊精及麦芽糖。之后，这些物质经胃进入小肠，被分解为葡萄糖，由肠黏膜吸收。新做出的米饭淀粉会变成糊状，很容易被人体吸收。但冷却后，米饭中的淀粉会老化，即使重新加热，也不能恢复原来的状态，人吃了这种米饭，很难水解和消化。尤其是消化功能较差的老人、孩子以及患有胃肠疾病的人，长期吃剩饭会引起胃病。此外，含有淀粉的米饭容易被葡萄球菌污染变质，引起食物中毒。
那么，家里剩下的米饭该如何处理呢?首先要将剩饭松散开，放在通风、阴冷的地方，待温度降至室温时，密封放入冰箱冷藏。剩饭要做到早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。这里给大家介绍两个科学营养处理剩饭的妙法。一是将粗粮和豆类煮软，然后加入剩饭，煮成营养丰富的粗粮粥，味美又易于消化。二是在米饭中加入生的豌豆、胡萝卜等，彻底加热后食用。
知道了吃剩饭会导致消化不良，要提醒大家的是，每次做饭时要把握好量，尽量少吃或不吃剩饭。
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功能性消化不良的诊断标准，主要是根据罗马标准，符合以下标准，即可诊断为功能性消化不良：第一，存在下述一项或多项临床症状，包括餐后饱胀不适、早饱感、中上腹部疼痛、中上腹部烧灼感等症状。第二，病程持续或反复发作的慢性过程，症状出现至少6个月，近三个月症状符合上述的诊断标准。第三，需要排除可解释症状的器质性疾病，包括做胃镜检查。还要注意，一定要除外其他一些病变，比如各种胃肠道疾病、肝胆胰腺疾病、肾脏病、糖尿病、风湿性疾病等，才能诊断。
小儿消化不良是多种因素导致的结果，主要的症状有腹部疼、胃胀、嗳气，还可能出现恶心、呕吐、食欲不佳，严重时可导致营养不良，影响孩子的生长。部分患者儿童可能出现神经方面的问题，如神经萎靡、容易烦躁等症状。当表现明显时，可以适当的服用增进胃动力的药物和抗酸药物如铝碳酸镁等。
孕期的消化不良，主要是由于孕妇体内激素的分泌影响，因为孕激素含量会有所增高，所以就会导致胃肠道的蠕动减弱，胃酸的分泌减少自然就会有消化不良。孕妇消化不良是一种孕期的正常反应，包括食欲不振，恶心和呕吐等症状，如果不严重的话，一般不需要特别的担心。一旦出现了消化不良，可以吃一些酸味的食物是能够有助于消化的，同时可以吃一些淀粉类的食物或者是少食多餐。
