食物不耐受的检测方法有哪些

导读：你有没有过这种经历：常常拉肚子，试过多种方法却收效甚微；常常偏头疼，却不知道病因在哪里；常常感到疲倦，可是并没有做什么体力活；或是经常感到肠胃不适呢？如何有，说明你很有可能出现食物不耐受了。

首先了解：什么是食物不耐受

食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，免疫系统把进入体内的某些食物当作有害物质，针对其产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可能引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病，通过对食物特异性IgG的检测，可以达到准确判断不耐受食物目的（一般IgG介导发病时间多为进食后2~24小时，而IgE介导发病时间多为进食后2小时内）。

食物不耐受的症状表现有哪些？多数食物不耐受患者表现为胃肠症状和皮肤症状，比如腹泻、湿疹等，但是几乎所有的系统疾病都与食物的不耐受有关。其中，肠易激综合征、皮肤病、偏头痛与食品不耐受的关系最大。据统计，食物不耐受的表现症状中，消化道症状占44％，皮肤症状占16％，神经系统症状占14％，呼吸系统症状占10％，肌肉骨骼症状占7％。

食物不耐受难以自我诊断与检测方法有哪些

难以自我诊断的原因：

①多为一种或多种食物同时不耐受。②症状一般在进食后数小时到数天才出现。⑤长期食用引起慢性症状，多数症状无特异性。

检测项目及检测方法：

①可检测90种食物不耐受，常用检测14种食物：牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋（蛋白/蛋黄）、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿、小麦等。

②检测方法：采血2ml（不需要空腹），用ELISA方法进行半定量、定量检测食物特异性IgG抗体。

③对阳性结果的处理：免费提供先进的循环饮食指导。