过度节食更易得脂肪肝
专家说，过度节食导致脂肪肝，主要有3个方面的原因。
首先，当人体处于长期饥饿状态时，机体无法获得足够的葡萄糖，和各种脂肪燃烧时所需要的氧化酶类，这将导致机体为了弥补体内葡萄糖的不足，将身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质调动起来，转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量，让大量脂肪酸进入肝脏。
其次，脂代谢需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要胆碱、蛋白质和必需脂肪酸，如果这些东西摄入不足、营养不良，不能合成脂蛋白，就会影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量沉积，从而形成脂肪肝。
再次，节食还会造成糖、脂肪、蛋白质、矿物质和纤维素的摄入不足。在此情况下，机体就会产生代偿，使得糖、蛋白质等都转化为脂肪，堆积到肝脏。
专家任说，控制体重固然是保持健康的方法，但过度节食却会对肝脏造成危害，一定要避免。如果要防治脂肪肝，最重要的是注意饮食均衡，进行适当的锻炼，规律作息，一味地控制饮食，只会导致更大的损害。
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在临床上，轻度脂肪肝多无明显的临床症状，仅于体检时，行腹部b超才能发现，当患者出现明显的脂肪肝症状时，如食欲不振，疲乏无力，恶心呕吐，腹胀，黄疸，则提示中、重度脂肪肝的可能性大。如果脂肪含量超过肝脏重量的25%，称为重度脂肪肝。可以检测肝脏内脂肪细胞重量占肝脏重量的百分比而定，当脂肪细胞的重量达到肝脏重量的5%到10%，称为轻度脂肪肝；
首先我们知道对于脂肪肝的患者：第一、是要控制能量的摄入。每天摄入的能量不要太高，对于从事轻度的活动，而且体重在正常范围内的人群来说，每天提供一百二十千卡每公斤的能量就可以，防止体重增加而加重脂肪的堆积。第二、就是给予适量的脂肪。脂肪肝的患者也需要补充适量的脂肪，而且必需脂肪酸参与磷脂的合成，这样可以使脂肪顺利地从肝脏运出，对脂肪肝的患者是比较有利。第三、提高蛋白质的质和量。蛋白质对于合成酯蛋白是比较有利，可以清除患者体内所积存的脂肪，有利于促进肝细胞的修复和再生。第四、补充充足的维生素和微量元素。如果迟迟不能及时的补充维生素可能导致患者维生素缺乏，影响身体健康。第五、就是脂肪肝要控制碳水化合物的摄入，尽量少吃或不吃糖类的食物，以免糖类转化为脂肪。第六、禁酒。少吃刺激性的食物。第七、要补充足够的膳食纤维，有降低血糖血脂的作用。
脂肪肝的治疗很难吗，脂肪肝的治疗，就是说比较难在这个地方，首先这个医患之间要建立一个很好的信任，我觉得这样一种关系，而且脂肪肝的疗效短期之内不太容易看到，所以说很好的医患关系。良好的这种专业的指导，包括情绪的一种鼓励，遇见困难问题的时候，跟他共同的一种克服，这个有时候很重要。脂肪肝的指导我觉着确实，有时候我们也在想，应该是需要有患者本人家庭，然后营养师，健身教练，医师，应该需要这么一个团队的一种支持。实际上目前看，这个脂肪肝的治疗，有时候还是比较难的。门诊上的几个成功的患者，实际上都是跟我之间的这种个人的信任关系非常好。第二个能够严格执行医嘱，有一定的毅力和决心。第三个我指导可能比较到位，他们觉着是有效的，然后能够看到，不断地看到效果之后，不断地去激励他自己，不断能看见成绩获得激励，然后不断获得成果，就是说医师对脂肪肝的管理，也是非常重要的。
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