脑动脉硬化症患者大多数伴随有高血压、高血脂或者高血糖等病症，所以平时要保持饮食清淡，多吃有降脂、降压作用的食物。如多吃新鲜蔬菜瓜果、海藻类、真菌类、粗粮杂粮；不宜进食高盐、高脂肪、高胆固醇的食物，这样才可以控制好病情。
脑动脉硬化症的主要表现是动脉管壁增厚、变硬、弹性变差。由于脑部长期供血不足，所以患者会有头晕头疼、眼花耳鸣、健忘等症状表现。高血压、糖尿病、高脂血症是引起脑动脉硬化症的常见因素，患者平时的饮食，要以清淡少盐的食物为主，多吃蔬菜。下面来看一下，脑动脉硬化症的食疗方法有哪些。
1、鹿角胶粥
主要材料是鹿角胶、枸杞、粳米。把粳米加水煮粥，煮到差不多的时候加入枸杞和鹿角胶，然后小火熬到鹿角胶融化之后，就可以用少量白糖调味食用。这款粥有抗衰老、抗动脉硬化、降脂的作用。
2、首乌泽泻粥
材料包括何首乌、泽泻、大米。把何首乌、泽泻洗净加水煎煮两次，每次30分钟，然后把渣去掉，加入粳米小火煮粥，煮到粘稠后用白糖调味食用。这是很适合脑动脉硬化症患者的食谱，这款粥对肥胖症、高血压、高血脂症都有辅助治疗效果。
3、枸杞海带蛋羹
食材有海带丝、枸杞、鸡蛋、盐。新鲜海带丝洗净切碎，枸杞洗干净，碗中打入鸡蛋搅拌成蛋液，然后加入海带丝、枸杞、盐拌匀，隔水蒸熟就可以吃了。经常食用可以疏通血管，促进胆固醇排出，防治脑动脉硬化症。
4、山楂粥
要准备的材料有新鲜的山楂、泽泻、粳米。首先把泽泻制作成粉末，山楂去核捣成泥。粳米洗净入锅加水大火煮沸，小火煮到半熟的时候把泽泻粉和山楂泥加进去煮熟就可以了，每天可以吃两次。
脑动脉硬化症患者要清淡饮食，尽量避免含有动物脂肪和胆固醇的食物，高糖的食物也要少吃。平时最好多吃新鲜蔬菜水果和粗粮，这些食物富含维生素和膳食纤维，可以促进血脂和胆固醇的排泄。患者只要合理安排饮食，就可以避免脑动脉硬化加重。
