人人都喜欢品茶，喝茶要讲究趁热喝，用沸水来泡茶，但是水温要适宜，原因在于水太热会导致食道粘膜受损，经常得这样喝茶会严重的会导致食道癌。食管癌病人早期吞咽困难，如果是已经有癌症的症状，还是要喝浓茶，水温过高的茶，可能就是雪上加霜。
常饮浓而烫茶易致食道癌功夫茶讲究趁热喝，但饮用过烫的茶，食道黏膜容易被烫伤。如果不断反复大量饮用，损伤的黏膜还未完全修复又被烫伤，就很容易造成溃疡;而反复不愈的溃疡，可能导致癌症发生。同时，过多饮用浓茶，胃黏膜被茶碱等反复刺激，也容易引起胃炎及溃疡等，同样可能会引发肿瘤。
茶本身是一种对人体有益的饮品。有研究证实，绿茶能帮助预防心脑血管疾病，甚至有预防肿瘤的作用。而功夫茶对胃肠健康的不利影响，主要是茶的温度和浓度造成的。一个好的饮品，还得有好的加工与饮用方法。因此，人们在饮用功夫茶时要注意控制温度和浓度，并适量饮用，在享受传统饮食文化给我们带来乐趣的同时，还要注意保护好身体的健康。
40岁以后须做胃镜检查目前筛查消化道肿瘤最有效的方法是消化道内镜，如电子胃镜、电子结肠镜等。这些检查可确定肿瘤的大小、位置，还可直接取组织活检，以确定肿瘤是良性还是恶性。建议40岁以后的中年人、有胃肠道疾病病史或家族中有胃肠道肿瘤患者的人士，要定期做内镜检查，尽快明确诊断，早期发现肿瘤。
通常建议从40～45岁开始做第一次胃镜检查，若无明显病变3年复查一次，若有增生等病变则要半年或1年复查一次。大肠镜从50岁开始做第一次，之后每2～3年复查一次。
简而言之，喝茶也要有讲究，为了我们的健康，饮茶专家为我们指出喝茶的最好方式：水温要适宜，多喝绿茶，少喝过夜茶，茶水不要太浓。喝茶也不能太勤，时不时的喝茶对身体有好处，如果把茶当做水来喝，那就是在破坏我们的身体。
