有关胆囊炎的护理，相信这是胆囊炎患者及家属比较关心的一个问题。食疗法在最近几年，治疗效果还是不错的，对于胆管炎患者来说，一定要关注哪些东西自己能吃，哪些不能吃，吃的东西很多，只有合理的吃才能确保健康。
急性胆囊炎饮食禁忌
1.术前12小时禁食，术后24小时禁食，可由静脉补液，当肠蠕动恢复，并有食欲时，可吃低脂清流饮食，以后逐步过渡到低脂半流或低脂软饭。
2.忌食刺激性或产气食品，如牛奶、萝卜、苤蓝、洋葱等;
3.禁饮酒;
4.忌食引起胃液及胰液分泌的食物，如肉汤、鸡汤、牛奶、蛋黄等。
5.胆囊切除术后，胆总管会发生代偿性扩张，部分担当起胆囊的功能以便使胆汁浓缩和贮存，逐渐适应消化吸收的需要，以缓解脂肪和消化之间的矛盾。
慢性胆囊炎饮食禁忌
1.避免高脂肪、高胆固醇饮食;高脂肪膳食可使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。因此，慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎炸食品以及油多的糕点。富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等也不宜食用。
2.避免过度劳累;
3.避免情志刺激;慢性胆囊炎忌食高脂肪及刺激性食物
4.忌吃辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟酒、咖啡、油茶等。因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。
5.忌用熘、炸、煎等方法烹调食物。在急性发作期时应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。可由静脉输液以补充营养，待病情好转后，可给予高碳水化合物的流质，如米汤、果汁、藕粉等。应少食多餐，满足碳水化物和蛋白质的量，适当限制脂肪。
胆囊炎的发病多与饮食有关，所以，请朋友们注意，患了胆囊炎以后，在饮食方面一定要注意，千万不能吃不利于疾病治疗的食物，否则，会使胆囊炎的病情加重，甚至诱发其他炎症。我们一定要克制自己，不吃那些不应该吃的食物。
