饮食是一种非药物治疗的方法。高血脂的患者首先来讲，要坚持一个合理的饮食，坚持低胆固醇营养平衡的饮食。应多吃一些富含蛋白质及不饱和脂肪酸的食物，像瘦肉、禽肉、鱼、虾、豆类、豆制品、谷类、水果及蔬菜等。这样的话就可以降低血脂当中的成分，还有应该少吃一些肥肉、奶制品、蛋黄、脑、肝、肾及肠等动物内脏。这些东西就胆固醇的浓度比较高，另外还要少吃甜食。
以下做一份晚餐食谱举例：
一、米饭1碗大米100g
二、芹菜玉米粒炒鲜核桃仁（芹菜50g、玉米粒25g、鲜核桃仁50g）
芹菜是我们平时餐桌上经常可以看到的一种蔬菜。很多人都喜欢吃。芹菜的营养非常丰富，经常食用具有降低血脂的作用，对我们的身体健康非常的有利。
三、木耳炒鸡丝（木耳20g、鸡丝50g）
黑木耳是血管的清道夫，对降血脂、降低血液黏稠度有明显的效果，常吃黑木耳，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。
四、蒜蓠炒生菜（生菜100g、）。
研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。
