在西方国家，酒精中毒是急性和慢性胰腺炎的主要原因。美国每年有1/2-2/3的急性胰腺炎与酒精中毒有关。实际上在中国，由酒精引起的急性胰腺炎患者也不在少数。急性胰腺炎患者若不戒酒，会存在很多的安全隐患，可随时导致病情发作。因为酒精可以从胃吸收，刺激胃壁细胞分泌盐酸，继而引起十二指肠内胰泌素和促胰酶素分泌，最终导致胰腺分泌亢进等后果。
据国外数据统计，在酗酒中约0。9%—9。5%发生临床型胰腺炎，有17%—45%在病理上有胰腺炎证据。国内酒精性胰腺炎较少见，可能与饮酒量少，习惯慢酌和酒菜同进有关，酒精可能通过以下数条途径引起急性胰腺炎：
1、引起高甘油三酯血症或直接毒害作用；
2、十二指肠内压升高，十二指肠液反流入胰管；
3、Oddi氏括约肌痉挛，乳头炎，水肿，导致胰管内压升高；
4、刺激胃窦部G细胞分泌胃泌素，激发胰腺分泌；
5、从胃吸收，刺激胃壁细胞分泌盐酸，继而引起十二指肠内胰泌素和促胰酶素分泌，最终导致胰腺分泌亢进等。
通过以上详细介绍，相信你对于酒精与急性胰腺炎的关系应该更为明朗了。国外的数据已经给我们警示，对于平时有酗酒习惯的人要严加防范胰腺炎。胰腺炎一旦急性发作得不到有效抢治，患者很可能失去生命，造成难以挽回的损失，所以要引起重视。
