醋是以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋。醋含灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖、钙、钾、钠、铁、锌、维生素等成分。这种酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋最佳。常食醋可消除疲劳、软化血管，调整血液的醋碱平衡，增强胃肠道的杀菌能力及肝、肾机能。此外，醋还有美容护发、延缓衰老的功效。那么选购食醋时，如何辨别其质量呢?
1.看颜色
食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。
2.闻香味
优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。
3.尝味道
优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。
总体来说，优质的醋应该是透明澄澈，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋3个月内不得有霉花浮膜等变质现象。另外，醋有固态发酵跟液态发酵两种，前者应呈现琥珀色，有食醋特有香气，酸味柔和绵长、稍有甜味，体态澄澈、浓度适当。
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慢性浅表性胃炎常用的药物主要有：一、PPI类药物，就是抑制胃酸的药物，包括有雷贝拉唑、兰索拉唑、奥美拉唑、泮托拉唑、艾索美拉唑等。二、H2受体阻滞剂，如雷尼替丁、法莫替丁、西咪替丁等。三、胃肠动力药，包括有吗丁啉、莫沙必利、伊托必利等。四、胃粘膜保护药，可以选择铝镁加混悬液、达喜、施维舒、铋剂等。五、助消化药，包括复合维生素B、复合消化酶。六、根除HP（幽门螺杆菌）的治疗，可以选择四联疗法，就是一种PPI+2种抗生素+一种铋剂，常用的抗菌素主要包括青霉素、左氧氟沙星、克拉霉素、奥硝唑、替硝唑、甲硝唑、呋喃唑酮等，疗程是7到14天。
慢性浅表性胃炎的患者还应该多吃一些含有微量元素、维生素丰富的食物，例如含硒元素比较丰富的，以及含有维生素C比较丰富的食物。另外，慢性浅表性胃炎的患者还应该避免饮酒、抽烟、熬夜等不良生活习惯。
慢性中度浅表性胃炎是指浅表胃粘膜中，淋巴单核细胞增多，形成淋巴滤泡的一种胃粘膜慢性炎症，在治疗上首先要检测是否存在幽门螺旋杆菌的感染，如果幽门螺旋杆菌感染呈阳性，则要进行四联两周疗法，规范的根除幽门螺旋杆菌。同时慢性中度浅表性胃炎也可以使用中成药进行治疗，比如香砂养胃丸，气滞胃痛颗粒，以及温胃舒，养胃舒等等，疗效也比较确切。其次，要使用铝碳酸镁，硫糖铝等等保护胃黏膜，使用胃复安，多潘立酮，莫沙必利等等促进胃动力，使用h2受体拮抗剂或者质子泵抑制剂进行保护胃黏膜。
