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食源性疾病图片

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病

食源性疾病属于食物中毒的有哪些

食源性疾病是由食品中存在的病原体或其毒素引起的疾病,常见的食物中毒包括细菌、病毒、寄生虫、毒素几大类。 1、细菌性食物中毒:常见的细菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。 2、病毒性食物中毒:主要由诺如病毒、腺病毒等引起。 3、寄生虫性食物中毒:主要由病原体如异尖线虫、肠道吸虫等引起。 4、毒素性食物中毒:由一些细菌代谢产生的毒素引起,比如肉毒杆菌毒素、链球菌毒素等。 除此之外,还有一些其他食源性疾病,如禽类动物传染病、三聚氰胺等有毒化学物质污染食品等。

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