什么是调和油

刚刚我们说了很多的油，包括MUFA的大豆油和葵花籽油、PUFA的橄榄油和茶油、ω-3的亚麻籽油和紫苏油，还有花生油、菜籽油，这些都是自然界中的植物油。而调和油是将以上两种以上的油，按照一定的比例配制而成的食用油，一般建议饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的比例是1:1:1更好，并且如果这个里面的单不饱和脂肪酸比例高点就更好了，这就对健康非常有帮助。所以很多制油的企业基于以上的这个原则，就把多种的油类它调和在一起1:1:1，那么这种调和油含有更丰富多样的微量营养成分，同时还改善了食用油的营养和风味，可以适合于所有的人群，是我们的相当于是人类智慧的结晶。