肝内胆管结石饮食食谱，总的原则还是一个清淡，好消化，营养丰富，均衡这么一个总的原则，烹饪方式以蒸和煮，少油炸少煎。专家提示：肝内胆管结石的饮食以清淡温软易消化的食物为主，在烹饪上也要少煎少油炸。但总的原则是要遵循这个少油腻，清淡，均衡这个原则出发，其实和很多其它的疾病也是类似的。总的原则还是要遵循少油腻、清淡、均衡的饮食。
肝内胆管结石在饮食上，要吃一些利于胆道胆汁排出的饮食，尤其是脂肪类比较高的饮食要尽量减少摄入，因为这些饮食会加重肝脏的负担，加重消化负担，对于肝脏胆汁的排出没有更多的帮助；其次要注意少吃生食，在平时生活中保证饮食清洁卫生，减少高脂肪、油炸食品的摄入，也利于减少肝内胆管结石的形成。
肝胆管结石具有中国特色，结石主要发生于肝内，多位于左外叶和右后叶，特别以左外叶较为常见。发病往往于慢性炎症基础上逐步形成肝内胆管狭窄，继而形成结石，结石的刺激又可加剧胆管狭窄，如此循环往复，形成阶段性恶性循环。多发于中国南部地区，可能与寄生虫卵感染、食用生鱼片等海鲜感染寄生虫可导致该疾病。
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肝内胆管结石是胆结石的一种，它是发生在肝脏胆管内的结石，可以细分为左肝管结石和右肝管结石，还可以分为一级胆管、二级胆管、三级胆管、四级胆管内的结石。肝内胆管结石的危害决定于它生在肝内胆管的部位，越是在主要的胆管的结石，那么危害越大，越是在末梢的胆管结石，那么危害相对较小，主要胆管因为它的内径比较粗，可用内镜胆道镜或十二指肠镜处理。
区分肝外胆管结石和肝内胆管结石主要有以下几个方面：一、结石发生的部位，肝内胆管起自毛细胆管，继而汇集成小叶间胆管肝段、肝叶胆管，肝外胆管包括肝总、胆总管胆囊和胆囊管，结石位于肝内胆管的即肝内胆管结石，结石位于肝外胆管的即肝外胆管结石；二、临床症状不同，肝外胆管结石常表现为急性胆管炎、胆绞痛和梗阻性黄疸，其典型表现按严重程度可出现疼痛、畏寒发热、黄疸Charcot三联征或Reynolds五联征，前者加感染性休克、神志改变、肝脏肿大等，单纯肝内胆管结石无急性炎症发作时，患者可以毫无症状或仅有轻微的肝区不适隐痛，一侧肝内胆管结石发生部分叶、段胆管梗阻，并急性感染引起相应叶、段胆管区域的急性化脓性胆管炎，多无黄疸或轻微黄疸，甚至疼痛不明显或疼痛部位不确切；三、影像学检查、B超、CT、磁共振等检查可明确诊断。
肝内胆管的结石，根据它的病程和病理不同，临床表现不同，早期可能没有明显的症状。发病原因往往和胆道细菌感染，还有寄生虫的感染，以及胆汁淤积有关。肝内胆管结石是胆管结石的一种，位于肝脏里面的胆管形成了一些结石，就叫肝内胆管结石，可以单独存在，也可以多发，也可以和肝外的胆管结石合并存在。
