秋葵有毒不是真的，正常情况下秋葵是没有毒性的，但若是吃隔夜或者存放时间过长的秋葵有可能会中毒。
秋葵是生活中较为常见的蔬菜，正常情况下秋葵是不具有毒性的，并且有着很高的营养价值。秋葵中富含蛋白质和糖类比较丰富，可以为补充人体很好的补充能量，同时能够缓解机体疲劳以及有利于润肠通便。但若是秋葵因存放不当、温度较高或者存放时间过长等，则会使秋葵本身的蛋白质发生变质，进而出现表面腐败、发黑等现象，此种情况食用之后很容易引起中毒反应。食用后就会使机体出现恶心、呕吐、腹泻等症状，所以变质后的秋葵是不能食用的。
食用新鲜的秋葵，可以延缓衰老，还对于减肥有一定的帮助，适量的食用可提高免疫力，对人体的健康有好处。
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秋葵是可以生吃的，要么生吃要么煮熟吃都可以，但最好不要半生不熟的吃。如果是肠胃不好的人，没煮熟的秋葵吃了会造成肠胃不适，因为它是良性的，会出现腹泻的情况。 秋葵是很容易腐败变质的蔬菜，购买的时候要注意挑选新鲜秋葵，也要尽量做熟了吃。秋葵越小的一般越嫩，长度在5-10公分是最好的。另外，吃秋葵的时候，要注意避免相克的食物一起吃，否则可能引起生病。
秋葵本身没有直接降血糖作用，它是一种蔬菜，里面的膳食纤维和维生素矿物质含量比较丰富，对肠道健康有一定益处，同时膳食纤维可以缓解肠道对糖类物质的吸收速度，所以在吃秋葵之后，餐后血糖升高的状态会因此得到一定的调节。
在月经期间，绝大部分的蔬菜和食物都可以吃，经期就是女性的生理期，在这个阶段，由于很多女性会出现轻微的腹痛、腰酸的症状，所以在饮食上建议清淡有营养。适当的多吃一些富含蛋白质比较丰富的食物，同时清淡饮食，多吃蔬菜和水果，平时还要注意休息，在经期时不建议进行剧烈运动。来月经的时候可以吃秋葵，秋葵是一种比较好的蔬菜，富含丰富的纤维素、维生素，可以增强营养，促进肠蠕动，同时也具有保健的作用。
