没有具体的规定说什么时候切胆囊好，具体取决于是否有切胆囊的疾病或者相应的指征。
胆囊切除术是治疗胆囊疾病的常见手术之一，包括胆囊炎、胆囊结石、胆囊息肉等。胆囊切除术的最佳时间取决于患者的具体情况和医生的判断。一般来说，以下几种情况适合进行胆囊切除术：
1、胆囊结石：是引起胆囊炎的主要原因之一，如果胆囊结石较大、较多，或者已经引起了严重的胆囊炎症，此时需要及时进行胆囊切除术。
2、胆囊息肉：是一种良性疾病，但如果不及时切除，息肉可能会逐渐变大，引起胆囊癌等严重疾病。一般来说，胆囊息肉直径超过1厘米或者息肉数量超过3个，就需要进行胆囊切除术。
3、胆囊炎：是胆囊感染或发炎引起的疾病。如果胆囊炎症严重，已经引起了严重的疼痛、发热等症状，就需要进行胆囊切除术。
4、胆囊肿大：是指胆囊容量小于正常范围，容易引起胆汁积聚，导致胆囊炎症。如果胆囊肿大严重，已经影响了患者的生活质量，需要进行胆囊切除术。
另外，对于某些患有胆囊疾病的患者，如胆囊癌、胆囊颈部肿瘤等，也需要进行胆囊切除术。
综上所述，胆囊切除术的最佳时间需要根据患者的具体情况而定。一般来说，如果患者患有严重的胆囊疾病，且药物治疗无效，此时需要进行胆囊切除术。同时，医生会根据患者的情况，综合考虑手术的风险和好处，制定出最佳的手术方案。患者在选择手术时机时，应该与医生进行充分的沟通，了解手术的利弊和风险，做出明智的决策。
