食道癌患者的饮食搭配要科学，好的护理对食道癌患者康复有很多的好处的，生活中人们应该重视食道癌的影响，但是食道癌患者也要注意很多的事项，生活中人们应该了解食道癌的原因以及食道癌的治疗偏方。
食道癌偏方一
组成：蛹虫草。制用法：用蛹虫草4只(约5g)/日，水煎或研末分2次内服。30日为1个疗程。
食道癌偏方二
组成：橘皮、法半夏、姜竹茹、枳实各10g，茯苓15g，炙甘草、正沉香、生姜各6g。
制用法：每日1剂，水煎服。7日为1个疗程。症状消失(或明显改善)后，改用逍遥丸10g/次，2次/日，口服。与对照组均用奥美拉唑20mg/次，1次/日，西沙必利5mg/次，3次/日，口服。用，2个月。均少食多餐，少用高脂肪之品，禁烟酒、浓茶及咖啡。低斜坡半卧位睡眠。
食道癌偏方三
组成：党参(或西洋参3g)、黄芪各30g，白术、生地黄、熟地黄、香谷芽各15g，茯苓，当归各12g，水线草、龙葵、半枝莲各15～30g，炙甘草6g。
加减：食道癌、胃癌者，加白花蛇舌草，铁树叶、蛇毒、菝葜、石见穿等;食道癌者，加石见穿、急性子、鬼针草、臭橘叶、白英;肝癌者，加半边莲、铁扁担、徐长卿、金钱草、七叶一枝花等;肠癌者，加红藤、土茯苓、望江南、瓦松花，黄药脂等。
饮食禁忌：
1、忌吃壮阳食物。羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等动物肉内含有激素，尤其是猪脖子含有甲状腺，不能吃。
2、忌食煎炸烧烤和过烫食物。这不仅是在病时忌讳，日常生活中也要少吃甚至不吃，会损失食道。
3、忌食补品。冬虫夏草、人参鹿茸、黄芪枸杞等补品不仅不能滋补身体，还会促使肿块的加速生长，所谓虚不受补是有道理的。
4、忌吃辛辣食物。像辣椒、生姜、蒜、葱、桂皮等都属于刺激性发物，在配菜调味的时候忌用。
5、忌酒。酒精具有刺激性，高浓度的酒精会造成食道、胃和口腔的损伤，药酒更会造成血热妄行，促进有毒物质的吸收。
6、忌吃高碘食物。紫菜、海带、螃蟹等海产品含有大量的碘，包括加碘食盐都不能吃，会导致肿瘤破溃。
