什么是血糖生成指数

血糖生成指数是我们食物中含糖量衡量的指数，这个血糖生成指数我们如何去计算。其实简单的来说就是可以这样来计算，50g的碳水化合物餐后血糖反应的水平，也就是餐后的一个血糖值比上50g葡萄糖餐后反应的血糖水平，它俩比值的百分比、我们叫食物的升糖指数。

50g葡萄糖餐后反应的正常的一个指数，既然有指数百分比，势必就有正常值。也不是明显的正常值，只不过分泌低、中、高。低的升糖指数就是小于55%中的升糖指数，一般限定在55%到70%，而高的一般是大于80%的。