什么是血糖生成指数

血糖生成指数是食物中含糖量衡量的指数，血糖生成指数的计算方法就是50g的碳水化合物餐后血糖反应的水平，也就是餐后的血糖值比上50g葡萄糖餐后反应的血糖水平，它俩比值的百分比就叫食物的升糖指数。
50g葡萄糖餐后反应的正常指数分为低、中、高 。低的升糖指数就是小于55%，中的升糖指数一般限定在55%到70%，而高的升糖指数一般大于70%。