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更多细菌性食物中毒的原因
细菌性食物中毒主要是由于进食了有细菌污染或者细菌毒素污染的食物和水。常见原因有以下几种：第一，生熟交叉污染。生食物和熟食物摆放到一起熟食物易被细菌所感染，切过生食物的刀和菜板，再去做熟食物也容易被污染。第二，食物储存的方式有问题，尤其夏天温度高了，在10摄氏度以上，放置两个小时食物就容易变质，所以吃不完的食物尽可能及时放到冰箱冷藏。第三，食物保存时间过长，也容易变质，被细菌感染，所以保存时间过长的食物最好丢掉。第四，操作食物的人员是带菌者。第五，在夏天存放时间长的食物拿出来再食用的时候一定要再进行加热，中心温度要达到70摄氏度才能食用，否则也容易有细菌感染。
2021-05-23
细菌性食物中毒的常见症状表现
细菌性食物中毒的常见症状在临床中的表现实际上跟细菌感染和产生的毒素作用有很大的关系。细菌感染常见的症状发烧，根据侵蚀的部位不一样，可能出现恶心、呕吐、腹泻、黄疸、转氨酶升高，侵蚀到中枢神经系统，可能出现头晕、头痛、也可能会伴有一定的反应性的恶心、呕吐，甚至出现神志昏迷，侵犯到肌肉系统，可能出现肌酶的严重升高，侵犯到呼吸肌，可能就没有呼吸动力，还有一些毒素的表现形式白细胞升高，肾功能损害等等。
2020-06-04
细菌性食物中毒的预防措施有哪些
细菌性食物中毒的预防措施有哪些：细菌性食物中毒从它的定义来说，就是食物被细菌或者细菌产生的毒素所污染。因此这种情况下，大家一定要注意保持食物的干净卫生，烹饪时一定要加热透，预防交叉污染。还比如有的食物暴露在空气的时间较长，容易产生变质，还有的食物真空包装有胀袋，就算它的保质期没有过，建议大家千万不要冒险去吃。
2020-06-05