食物中毒分为几类

会出现植物性食物中毒，可能是吃了发芽的土豆或没有烧熟的四季豆所引起的。细菌性食物中毒主要是有葡萄球菌、大肠杆菌等细菌所引起的；食品的物理性污染通常指食品生产加工过程中的杂质超过规定的含量，或者食品吸附、吸收外来的放射性核素，所引起的食品质量安全问题。常见引起食物中毒的污染因素，按照其性质可以分为三大类，生物性、化学性以及物理性污染。一是细菌性食物中毒，这种情况是最多见的，主要的原因是因为食物受到细菌污染，此种情况多在高温和潮湿的夏秋季节是最容易出现的，尤其在每年的6-9月份是一个高峰期。二是化学性食物中毒，此型很好理解，比如农药、鼠药可能会导致，也有可能会有亚硝酸盐和铅等。