蛋白质-热能营养障碍可以表现为蛋白质-热能营养不良或者小儿肥胖症等。
蛋白质-热能营养不良：是由于缺乏能量和(或)蛋白质所致的一种营养缺乏症，主要见于3岁以下婴幼儿。临床上以体重明显减轻、皮下脂肪减少和皮下水肿为特征，常伴有各器官系统的功能紊乱。急性发病者常伴有水、电解质紊乱，慢性者常有多种营养素缺乏。临床常见三种类型：能量供应不足为主的消瘦型;以蛋白质供应不足为主的浮肿型以及介于两者之间的消瘦-浮肿型。
小儿肥胖症：是由于能量的摄入长期超过人体能量的消耗，使体内脂肪过度积聚、体重超过一定的范围的一种营养障碍性疾病。由于人民生活水平提高、膳食结构发生改变，儿童肥胖症呈逐步增多的趋势。肥胖不仅影响小儿的健康，还将成为成年期高血压、糖尿病、冠心病、胆石症、痛风等疾病和猝死的诱因，因此对本病的防治应引起社会及家庭的重视。
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更多血糖高吃什么补充蛋白质
血糖高建议吃以下食物补充蛋白质：1.洋葱，洋葱中的磺脲丁酸主要是通过人体细胞对糖的利用或是吸收，来起到降低血糖的效果;另外洋葱中还含有前列腺素A，它是一种天然的血管扩张剂，可以将体内钠盐排出，从而起到降血压的作用。2.黑木耳，黑木耳中不仅含有丰富的矿物质以及维生素、蛋白质，其中还含有多糖成分；具有关数据表明多种成分可以有效起到降糖效果。3.南瓜，南瓜可以起到有效抑制葡萄糖吸收，将体内胆固醇融合，从而起到降低血糖的作用。
尿酸是蛋白质吗
尿酸并不是蛋白质，属于两种不同的物质。尿酸是一种代谢产物，会在正常尿液当中产生主要为尿素，同时会含有少量的尿酸，而尿酸也是嘌呤代谢的终产物，如果自身嘌呤代谢异常，会导致尿酸排出不利，从而引起关节部位的炎症，需要积极的应用别嘌呤药物来控制病情，蛋白质是人体全部物质的18%，是一种有机大分子。在平时还需要多吃新鲜蔬菜时，在平时需要多喝温开水，有利于体内的尿酸排出，从而减少对关节的损伤。
减肥吃什么补充蛋白质
减肥可以吃一些鸡胸肉、鱼肉、牛肉、鸡蛋清和乳制品。吃瘦牛排能摄入较多的蛋白质脂肪，一块瘦牛排含有的卡路里比同样份量的鸡肉更低。纯蛋白质减肥方法主要就是通过吃高蛋白的东西，蛋白质水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，也有利于水分的代谢。
蛋白质能溶于水吗
蛋白质是否可以溶于水，要取决于蛋白质的组成成分。有一部分的蛋白质是可以溶解于水的，比如鸡蛋蛋白里面的蛋白质，是可以正常与水溶解的，可以形成溶液，但是有一些蛋白质是不能够与水溶解的。蛋白质属于人体当中比较重要的一项营养成分，在日常生活当中需要适当补充一些蛋白，这样才能够提高自身的抗病能力，可以适当吃鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等，里面的蛋白质含量比较高。
减肥可以吃什么蛋白质食物
减肥补充蛋白质可以吃以下食物：豆类和豆制品，比如黄豆、红豆、黑豆、绿豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中含有丰富的蛋白质。在减肥期间想要补充体内的蛋白质，建议吃鸡蛋或者是鸭蛋，但是一定要注意这种食物建议是水煮或者是蒸以后再吃，不要选择油炒，如果是爆炒以后这这些食物又吸收了过多的植物油，这样非但没有减肥的作用，而且还可以使得体重进一步增高，除了以上食物之外，也可以吃一些去皮的鸡肉、牛肉，另外还可以吃一些里脊肉，这些食物当中含有的蛋白质也是比较高的，而且脂肪的含量比较少，适当的摄取不会引起体重增加，另外大豆当中的优质蛋白也比较多，建议减肥人士也应该适当的吃一些为好。减肥可以吃的富含蛋白质的食物如下：豆类，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豆浆、豆腐，通过吃豆类的食物，能够补充减肥过程当中需要增加瘦体组织的蛋白质。
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