牛初乳含有哪些营养物质

牛初乳含有免疫因子、生长因子，以及多种维生素、微量元素和矿物质，有助于维持或恢复免疫系统的正常运行。
在抗生素出现之前，常用的抗病食物就是牛初乳。母牛是通过牛初乳将抗体和营养物质传递给牛犊，因此牛初乳中的抗体可以通过口服、肠道吸收。而且牛初乳中免疫物质和生长因子的分子结构与人初乳相似，含有较丰富的免疫活性物质，具有一定的杀死入侵体内的病毒、细菌的能力，可以增强免疫力和抵抗疾病的能力。
但牛初乳不能直接饮用，通常需要进行加工。可以使用利用低温冻干技术加工出来的牛初乳制品，这类牛初乳制品的免疫球蛋白含量较高，且活性保留较完整，正确服用后效果较为显著，不易上火，比如常用的初乳素胶囊，它是由奶牛分娩后48小时内分泌的乳汁加工而成的，适用于对于免疫力低下以及处于缺氧环境的患儿。